Tento spôsob uchováva zemiaky trikrát dlhšie.
Skúsené gazdinky už dávno vedia, prečo dať jablko do vrecka so zemiakmi / : depositphotos.com, My
Zemiaky – veľmi obľúbená koreňová zelenina, ktorá sa často kupuje v predstihu v jesennom období. V správnych podmienkach sa nemusí pokaziť až do novej úrody.
Dnes sa budeme zaoberať tým, ako skladovať zemiaky v byte, aby nevyklíčili. Predtým sme si povedali, ako uskladniť múku na roky, aby sa do nej nedostali chrobáky.
Ľudový spôsob skladovania zemiakov
Ako píše Express, odborníci na skladovanie potravín už dlho odporúčajú skladovať zemiaky spolu s jablkami v chladničke. Tvrdia, že takto vydržia čerstvé trikrát dlhšie, ako keby sa skladovali v skrini bez týchto plodov.
Dôvod spočíva v plyne etylén, ktorý jablká vylučujú počas procesu dozrievania. V chlade sa tento proces spomaľuje a predlžuje trvanlivosť zemiakov, ktoré sú v blízkosti. Etylén spomaľuje klíčenie a brzdí metabolizmus enzýmov v škrobe koreňovej zeleniny.
Pravda alebo mýtus: Môžu sa jablká a zemiaky skladovať spolu?
Autor článku si overil, ako touto metódou uskladniť zemiaky v byte. Kúpil si dve kilogramové vrecia koreňovej zeleniny. Do jedného pridal jablká a vložil ho do mraziacej zóny chladničky. Druhé umiestnil do tmavej skrine bez ovocia.
Po niekoľkých týždňoch boli zemiaky vo vrecku bez jabĺk pokryté klíčkami a začali hniť. Ten v chlade vyzeral stále rovnako ako v deň, keď ho kúpil. V tom istom čase sa jablko scvrklo a pokazilo.
V tejto súvislosti by ste sa nemali ani pýtať, či môžete zemiaky skladovať v chladničke.
Prečítajte si tiež:
Upozorňujeme, že zemiaky si v závislosti od svojho účelu môžu vyžadovať rôzne teplotné režimy. Koreňovú zeleninu, ktorú plánujete konzumovať, je dôležité skladovať pri teplote 2-5 stupňov. Ak máte pivnicu alebo suterén, budú na to ideálne. Vlhkosť vzduchu by sa mala udržiavať na úrovni 90 percent.
Sadbové zemiaky je zároveň lepšie skladovať na chladnejších miestach, kde bude teplota približne 1 – 2 stupne. To umožní ich udržanie v dobrom stave až do jarnej výsadby.
V posledných rokoch sa na Ukrajine stala populárnou ďalšia koreňová zelenina – bataty. Od známych zemiakov sa líši oranžovou farbou v strede a sladkou chuťou. Vďaka vitamínom v jej zložení sa ju oplatí pridať do jedálnička. Stále však zostáva problém so skladovaním tohto drahého produktu.
Najmä to, či sa sladké zemiaky môžu skladovať spolu s jablkami, ako aj s ich „vzdialeným príbuzným“. Podľa informácií z otvorených zdrojov majú podobné požiadavky na podmienky – malo by byť tmavé a chladné miesto. Dôležité je len držať ich oddelene od iných produktov.
