Odborníci odhalili najlepšiu teplotu, pri ktorej je možné skladovať vajcia, aby zostali veľmi dlho čerstvé.
Ako uchovať vajcia na dlhú dobu / freepik.com
Mnohí z nás sú zvyknutí skladovať vajcia v chladničke, hoci časom sa kazia aj tam a o dlhodobom skladovaní výrobku vo väčšom množstve nemôže byť ani reč. Britskí odborníci však navrhli nezvyčajný spôsob, ako udržať vajcia čerstvé približne štyri mesiace.
Predtým sme vám povedali, či môžete vajcia skladovať aj mimo chladničky a ako to robili naše babičky – ako sa ukázalo, existuje 5 spôsobov, ako vajcia uchovať bez chladničky a mrazničky.
Ako dlhodobo uchovať vajcia – šikovný hack
Všeobecne sa predpokladá, že vajcia sa nedajú zmraziť, ale nie je to pravda. Naopak, je to možné a potrebné, pretože v mrazničke môže byť produkt čerstvý 4 mesiace, zatiaľ čo v chladiacej komore – o niečo viac ako mesiac.
Pred zmrazením vajíčok je však potrebné dodržať určitý postup, píše britský bulvárny denník Express.co.uk.
Ako uchovávať vajcia v mrazničke
Prvým pravidlom je, že vajcia nesmú byť zmrazené v škrupinách. Ak tak urobíte, obsah vajíčka sa pri pôsobení nízkych teplôt rozpína a škrupina praskne.
Preto by sa malo postupovať nasledovne:- rozšľahajte vajcia do nádoby s požadovaným objemom;
- vyšľahajte ich do homogénnej konzistencie tak, aby sa bielky a žĺtky zmiešali – ak ich necháte tak, ako sú, po zmrazení zhustnú, čo znemožní ich použitie v receptoch;
- Ak chcete použiť zmrazenú zmes, musíte ju večer vybrať z mrazničky a rozmraziť ju v chladničke.
Proces rozmrazovania môžete urýchliť tak, že nádobu so zmrazenou vaječnou zmesou polejete vodou (studenou).
Prečítajte si tiež:
Po rozmrazení môžete vajcia použiť ako zvyčajne na miešané vajcia, pečenie alebo iné jedlá. Potrebné množstvo vaječnej hmoty môžete odmerať pomocou jednoduchej kuchynskej váhy – jedno vajce C1 váži 50-55 g.
Tento trik so zmrazovaním je podľa odborníkov užitočný najmä vtedy, ak ste vajce rozšľahali, ale potrebujete z neho použiť len malú časť – napríklad na potretie pečiva.
