Otázka, či sa vajcia môžu skladovať v chladničke, je veľmi populárna. Ako ich skladovať a aké sú dôvody týchto pravidiel – to vám povieme nižšie.
Ako správne skladovať vajcia – tipy / foto depositphotos.com
Takmer v každej rodine je zvykom skladovať slepačie vajcia v chladničkách. Mnohí sa mylne domnievajú, že týmto spôsobom možno predĺžiť ich trvanlivosť. Prečo sa však vajcia v obchodoch neskladujú v chladničke? Možno budete prekvapení, ale existuje niekoľko dobrých dôvodov, prečo by ste ich nemali skladovať v chlade ani doma.
Už skôr My informoval, koľko vajec môžete denne zjesť a v akej forme sú zdravšie. V tomto článku sa dozviete o najvhodnejšom spôsobe ich skladovania.
Je naozaj možné skladovať vajcia v chladničke
Pravdepodobne ste si všimli, že takmer každá chladnička má zásobník na vajcia. Tieto jednotky sú najčastejšie určené na 6 až 10 vajec. Existuje rozšírený názor, že ak sa vajcia skladujú v chladničke, kazia sa pomalšie. Okrem toho sa predpokladá, že to môže znížiť riziko otravy, pretože v chladnom prostredí sa spomaľuje rozmnožovanie baktérií, ktoré vyvolávajú salmonelózu.
Vajíčka možno bezpečne skladovať v chladničke aj v prípade podozrenia, že sú kontaminované salmonelózou. Takto zabránite kontaminácii iných potravín, pretože tieto baktérie v chladnom prostredí hynú.
Existuje niekoľko argumentov, ktoré vás prinútia zamyslieť sa nad tým, či by ste vajcia naozaj mali skladovať v chladničke. Napríklad, ak budete vajcia skladovať pri izbovej teplote, nebudú sa rýchlejšie kaziť. Zamyslite sa nad tým, ako kupujete vajcia v obchodoch alebo na trhu – ani tam sa neuchovávajú v chladničkách.
Okrem toho pri varení mnohých jedál by ste mali vajcia brať pri izbovej teplote. Studené vajcia sa odporúča používať len v určitých prípadoch. Ak sa dlho uchovávajú v chladničke a potom sa nechajú stáť pri izbovej teplote, aby boli „teplejšie“, určite sa na nich vytvorí kondenzát. To je zase spojené s množením baktérií na škrupine.
Taktiež ak vložíte studené vajce do vody izbovej teploty, nehovoriac o horúcej, škrupina praskne. Existuje aj ďalší argument, prečo by ste nemali dávať vajcia do chladničky. Pri dlhodobom skladovaní pri nízkych teplotách sa na škrupine môžu vytvoriť mikrotrhliny a baktérie sa v nich budú aktívnejšie množiť.
