Ošúpte cibuľu bez sĺz a pálenia očí pomocou niekoľkých trikov.
Ako nakrájať cibuľu bez sĺz / foto depositphotos.com
Cibuľa – veľmi obľúbený produkt v ukrajinskej kuchyni, bez ktorého sa nezaobíde žiadne jedlo. Proces jej čistenia a krájania však mnohým kuchárom prináša utrpenie. Celá vec spočíva v tom, že cibuľa obsahuje slzotvornú látku lakrimátor. Aby ste pri krájaní zeleniny neplakali, používa sa niekoľko trikov.
Predtým sme vám povedali, ako vybrať koláč z formy na pečenie a nepoškodiť cesto.
Studená voda
Voda je najjednoduchší a najlacnejší spôsob, ako sa zbaviť slzotvorných vlastností cibule, pretože rozpúšťa slzotvorné látky. Cibuľu nakrájajte na niekoľko veľkých kusov a vložte ju do misky so studenou vodou. A pri krájaní zeleniny pravidelne namáčajte nôž v studenej vode. Spoznáte, že takto sa cibuľa krája oveľa ľahšie.
Varenie vody
Opačnou, ale nemenej účinnou metódou je vloženie cibule na niekoľko minút do vriacej vody. Cibuľu môžete tiež nakrájať na plátky vedľa vriacej vody – jej výpary rozptýlia slzotvorné látky cibule.
Ocot
Dosku na krájanie, na ktorej krájate cibuľu, potrite octom. Ocot neutralizuje cibuľové výpary, ktoré spôsobujú slzy.
Soľ
Okrem octu môžete dosku posypať aj hrubou soľou. Soľ pohltí cibuľovú šťavu a neublíži vašim očiam.
Dajte si do úst vodu
Tento zábavný tip pomáha naozaj mnohým kuchárom. Stačí si naplniť ústa vodou, kým nedokončíte krájanie cibule.
Petržlen alebo žuvačka
Ďalšia zábavná metóda, ktorá vám naozaj pomôže ľahšie krájať cibuľu. Pri krájaní cibule žujte žuvačku alebo vetvičku petržlenu a zelenina vás prestane štípať v očiach.
