Pozorovaním správania sa vajíčka ponoreného do vody získame cenné informácie o jeho stave, čerstvosti a dokonca vhodnosti na konzumáciu.
Odkaz skopírovaný
Babičkina metóda, ktorá okamžite určí čerstvosť vašich vajec / Koláž: My, foto: freepik.com, screenshot z videa na YouTube
Naučíte sa:
- Ako otestovať čerstvosť vajíčka vo vode
- Prečo vajce stúpa na hladinu
- Príznaky, že vajce už nie je vhodné na konzumáciu
Obyčajné slepačie vajce sa môže stať nečakaným indikátorom svojej čerstvosti ponorením do vody. Tento jednoduchý a každému známy test v skutočnosti skrýva zaujímavé fyzikálne procesy a dôležité informácie o čerstvosti výrobku.
Čo znamená, keď vajce pláva vo vode
Vajíčko, ktoré pri jednoduchom domácom teste vypláva na hladinu vody, zvyčajne dáva jasný signál: jeho čerstvosť je podľa relácie Snidanok z 1+1 otázna. Ak vajce vypláva vertikálne alebo horizontálne na hladinu, znamená to, že sa v ňom vytvorila výrazná vzduchová dutina. K tejto zmene dochádza v dôsledku odparovania vlhkosti a výmeny plynov cez pórovitú škrupinu. Čím viac vzduchu, tým je vajce ľahšie, čo znamená, že je pravdepodobnejšie, že sa pokazí. Hoci nie všetky vyskladnené vajcia sú nevyhnutne pokazené, ich konzumácia bez ďalšej kontroly je už nebezpečná.
Prečo sa vajce vo vode vznáša smerom nahor
Hlavným dôvodom, prečo stuhnuté vajce vo vode stúpa nahor, je zmena jeho priemernej hustoty. Čerstvé vajce má relatívne malú vzduchovú komoru, takže jeho priemerná hustota je väčšia alebo blízka hustote vody, čo mu umožňuje klesať alebo ležať na dne.
V zatuchnutom vajíčku však nahromadenie vzduchu výrazne znižuje jeho priemernú hustotu. Keď sa priemerná hustota vajíčka stane menšou ako hustota vody, výtlačná sila začne stačiť na jeho vyzdvihnutie na hladinu. Čím viac vzduchu je vo vnútri, tým vyššie sa vajce vo vode vznáša.
Pozrite si video o tom, ako rozpoznať pokazené vajce:
Prečo sa vajcia potápajú vo vode
Čerstvé vajce, ktoré sa úplne potopí a zostane ležať vodorovne na dne, sa považuje za najlepšie vajce na konzumáciu. Jeho štruktúra sa ešte nezmenila: bielok zostáva hustý a dobre drží žĺtok a vzduchový vak je minimálny. Takéto vajcia sa potápajú kvôli svojej vysokej hustote – sú ťažšie ako voda, pretože obsahujú minimum vzduchu a maximum vlhkosti. Je to normálny ukazovateľ čerstvosti vajec.
Ako dlho variť vajcia / Infografika: My
Kedy by sa vajcia nemali jesť
Najzreteľnejším signálom je nepríjemný zápach po rozbití vajíčka. Ešte predtým však môžete mať podozrenie, že niečo nie je v poriadku: ak je vajce riedke, popraskané, má zmenenú štruktúru žĺtka alebo sivastý odtieň bielka, sú to príznaky kazenia. Takéto vajcia nielenže stratili svoju chuť, ale môžu byť aj nebezpečné pre zdravie kvôli riziku nákazy salmonelou alebo inými baktériami. V prípade pochybností je lepšie držať sa pravidla: „ak si nie ste istí, nejedzte to“.
Možno vás bude zaujímať aj:
Čo je projekt „Raňajky s 1+1“
„Raňajky s 1+1“ je ranná relácia televízneho kanálu 1+1. Vysiela sa v pracovných dňoch. Program trvá tri hodiny a podľa Wikipédie je najdlhšou rannou šou na Ukrajine vysielanou naživo.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter informujte redakciu.
