Mnoho ľudí vie, že kefír je prospešný, ale ako presne – to musíme zistiť.
Ako zdravý je kefír? / koláž od My, foto: depositphotos.com
Mnohí ľudia vedia, že kefír je dobrý pre zdravie čriev, ale tento nápoj má oveľa viac dôležitých zdravotných účinkov. Existujú napríklad dôkazy, že kefír môže pomôcť v boji proti infekciám, regulovať hladinu cukru v krvi, podporovať zdravie srdca, podporovať chudnutie a ďalšie, píše portál VeryWell Health.
Zlepšuje trávenie a zdravie čriev
Probiotiká v kefíre vyživujú prospešné baktérie črevného mikrobiómu – spoločenstva mikroorganizmov, ktoré žijú v tráviacom systéme. Črevný mikrobióm ovplyvňuje aj iné aspekty zdravia.
Existujú napríklad dôkazy o pretrvávajúcom prepojení medzi črevami a mozgom, ktoré môže zohrávať úlohu pri vzniku alebo prevencii rôznych ochorení. Zistilo sa, že vyvážená mikroflóra pomáha zmierňovať problémy tráviaceho traktu, ako sú zápcha, bolesti brucha a nadúvanie.
Ako dlho trvá, kým kefír „vylieči“ črevá? Jedna štúdia ukázala, že u účastníkov, ktorí konzumovali kefír osem týždňov, došlo k výraznému zlepšeniu tráviacich symptómov. Doba zotavenia sa však môže líšiť v závislosti od individuálnych faktorov. Je dôležité mať na pamäti, že kefír môže byť bohatý na FODMAP (fermentovateľné sacharidy), ktoré vyvolávajú príznaky IBS (syndróm dráždivého čreva). Pred použitím kefíru pri IBS sa poraďte so svojím lekárom.
Bojuje proti infekciám
Kefír má jedinečné antibakteriálne vlastnosti. Je už známe, že kefír dokáže znížiť hladinu mnohých baktérií vrátane Streptococcus mutans, ktorý spôsobuje zubný kaz, Helicobacter pylori, ktorý infikuje žalúdok a spôsobuje vredy, a Clostridioides difficile, ktorý spôsobuje hnačky a kolitídu.
Okrem toho sa v jednej štúdii zistilo, že kefír môže pomôcť telu bojovať proti vírusovým infekciám vrátane COVID-19 ovplyvnením imunitnej reakcie.
Zlepšuje zdravie srdca
Kefír má prirodzené inhibičné vlastnosti ACE (angiotenzín konvertujúci enzým), ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak a riziko mŕtvice.
V štúdii na obéznych ženách, ktoré konzumovali 4 porcie kefíru denne počas 8 týždňov, sa preukázalo zníženie celkového cholesterolu, non-HDL a LDL (zlého cholesterolu) v porovnaní so skupinou, ktorá konzumovala len 2 porcie odstredeného mlieka.
Posilňuje kosti
Kefír je bohatý na živiny dôležité pre zdravie kostí vrátane vápnika. Obsahuje aj vitamín K2, ktorý pomáha metabolizovať vápnik a znižuje riziko zlomenín. Dostatok vápnika je dôležitý pre udržanie hustoty kostí s pribúdajúcim vekom.
Štúdie na zvieratách ukázali, že kefír zabraňuje úbytku kostnej hmoty, takže môže byť prospešný pri osteoporóze.
Reguluje hladinu cukru v krvi
Hoci je údajov stále málo, niektoré štúdie ukazujú, že kefír môže znížiť hladinu glukózy nalačno a tiež hladinu inzulínu. V jednej štúdii však kefír stále nemal žiadny vplyv na hladinu HbA1c, čo je ukazovateľ dlhodobej kontroly hladiny cukru.
Prehľad šiestich štúdií z roku 2023 dospel k záveru, že kefír môže znížiť inzulínovú rezistenciu, teda stav, keď bunky nereagujú dobre na inzulín a neabsorbujú glukózu.
Znižuje zápal
Pravidelná konzumácia kefíru môže byť prospešná pri zápalových ochoreniach, ako je IBS (zápalové ochorenie čriev). Je však dôležité dodržiavať celú protizápalovú diétu a nezahŕňať len kefír.
Kefír môže tiež znížiť alergické a astmatické zápalové reakcie a znížiť riziko metabolického syndrómu.
Zlepšuje pamäť
Jedna štúdia ukázala, že pitie 240 ml kefíru denne počas 4 týždňov zlepšilo pamäť u dospelých. Nie je však presne známe, ktoré zložky kefíru sú za toto zlepšenie zodpovedné.
Výskumníci poznamenali, že zlepšenie pamäti nesúviselo so zmenami v hladine laktobacilov, preto je potrebný ďalší výskum.
Znižuje hladinu stresu
Predbežné štúdie vrátane práce na myšiach ukázali, že kefír môže mať pozitívny vplyv na stres a úzkosť. Reguluje hladinu neurotrofického faktora odvodeného od mozgu (BDNF), ktorý je dôležitý pre funkciu mozgu.
U myší tiež znížil hladinu kortikosterónu, hormónu podobného ľudskému kortizolu.
Podporuje kontrolu hmotnosti
Existuje množstvo výskumov o účinkoch probiotík a fermentovaných potravín na nadváhu. Hoci mechanizmus ešte nie je úplne jasný, existuje súvislosť medzi ich konzumáciou a znížením telesnej hmotnosti a telesného tuku.
Obsahuje tiež horčík, draslík, železo, zinok a meď, ktoré podporujú zdravé bunky.
Vedľajšie účinky a interakcie
Hoci je kefír prospešný, nie je vhodný pre každého. Existujú dôkazy, že probiotiká nemusia byť bezpečné pre ľudí s oslabenou imunitou. V zriedkavých prípadoch probiotiká spôsobili plesňové a bakteriálne infekcie.
Ak máte chronické ochorenie, pred zaradením kefíru do stravy sa poraďte so svojím lekárom.
Ďalšie správy o zdraví
Agentúra My už skôr informovala o tom, čo sa deje s telom pri pravidelnej konzumácii olivového oleja. Štúdie ukazujú, že najmä ľudia, ktorí denne skonzumujú viac ako pol polievkovej lyžice olivového oleja, majú o 18 % nižšie riziko ischemickej choroby srdca a o 14 % nižšie riziko akéhokoľvek srdcového ochorenia.
Povedali sme vám aj o 6 preukázaných výhodách chia semienok. Napríklad už dve polievkové lyžice chia semienok môžu poskytnúť približne 35 % dennej potreby vlákniny, ktorá podporuje pravidelné a pohodlné vyprázdňovanie čriev.
