Bez ohľadu na to, kde ich skladujete, dbajte na to, aby hľuzy neboli vystavené slnečnému žiareniu.
Poradíme vám, pri akej teplote skladovať zemiaky, aby neklíčili / foto pixabay.com
Mnohé rodiny nakupujú zemiaky v pomerne veľkých objemoch. Často to však vedie k tomu, že sa po niekoľkých mesiacoch začnú kaziť a klíčiť. A to všetko preto, že ľudia nevedia, ako a kde zemiaky skladovať. My vám povie o všetkých jemnostiach.
Pri akej teplote skladovať zemiaky
Najprv si uvedomme, pri akej teplote skladovať zemiaky, radia odborníci. Aby si táto zelenina zachovala čerstvosť, mala by mať v ideálnom prípade teplotu okolo 2 – 3 °C. Mínusová teplota spôsobí, že koreňové plodiny budú sladké, zatiaľ čo vyššia teplota povedie k ich klíčeniu.
V pivniciach sa často udržiava pomerne nízka teplota, preto v nich mnoho ľudí skladuje zeleninu. Niektoré domy však majú v pivniciach kúrenie, aby sa zabránilo vlhkosti. Tu je príbeh, Ako skladovať zemiaky v teplej pivnici:
- Neumiestňujte koreňovú zeleninu do blízkosti potrubia, radiátorov alebo vykurovacích telies;
- zabezpečte dobré vetranie;
- uistite sa, že vlhkosť vzduchu je aspoň 80 %. Môžete tiež použiť zvlhčovače vzduchu alebo tam nechať nádobu s vodou;
- Ak je v pivnici veľmi teplo, skúste si vytvoriť „minichladničku“ tak, že boxy na zemiaky vysteliete penou a vedľa nich položíte fľaše so zmrazenou vodou. V tomto prípade však bude potrebné fľaše pravidelne meniť.
Ako však skladovať zemiaky v byte, kde nie je pivnica? O tom budeme hovoriť ďalej.
Ako skladovať zemiaky v byte – dôležité nsy
Lucia Washbrook, obchodná a marketingová riaditeľka značky Nanna Tate, hovorí, že teplé prostredie s veľkým množstvom svetla môže viesť k rýchlemu pokazeniu koreňovej zeleniny. Odborníčka odporúča skladovať zemiaky na tmavom mieste alebo používať bavlnené vrecúško, ktoré blokuje svetlo, píše Express.
Ak má váš byt lodžiu alebo balkón, môžete zeleninu skladovať aj tam. Existuje však niekoľko pravidiel, ako zemiaky na balkóne skladovať.
Po prvé, zemiaky skladujte v tmavých boxoch, aby neboli vystavené slnečnému žiareniu. Na zakrytie zeleniny môžete použiť aj hrubú tmavú látku.
Celá vec spočíva v tom, že ultrafialové svetlo vedie v koreňovej zelenine k tvorbe solanínu, a ten je pre človeka nebezpečný. Mimochodom, takéto zemiaky je pomerne ľahké odhaliť – hľuzy budú zelené, čo znamená, že je prísne zakázané ich jesť.
Po druhé, sledujte teplotu. Ak je veľmi vysoká, skúste box s koreňovou zeleninou ochladiť pomocou fliaš so zmrazenou vodou alebo špeciálnych chladničiek na produkty. Ak je na balkóne veľmi chladno, je lepšie zemiaky preniesť do interiéru, aby sa nepokazila ich chuť.
Po tretie, aby ste zabránili hnilobe koreňov, môžete použiť piliny alebo drevený popol ako vrstvu medzi riadkami.
Môžu sa zemiaky skladovať v chladničke
Už sme uvažovali o tom, ako a kde skladovať zemiaky, ak ide o veľké objemy. Pre mnohé hostiteľky to však nie je relevantné, pretože naraz nakúpia niekoľko kilogramov tejto zeleniny. Je teda možné skladovať ju v chladničke? Odpoveď je určite áno.
Prečítajte si tiež:
WRAP (Waste and Resources Action Programme) uvádza, že ak budete zemiaky skladovať v chladničke pri teplote 5 °C, vydržia čerstvé oveľa dlhšie.
Nie je však dobrý nápad ukladať koreňovú zeleninu v polyetylénových vreckách do chladničky. Rýchlo začne hniť. Ako alternatívu používajte papierové vrecká.
