Kuchynský riad časom stráca svoje úžitkové vlastnosti, čo môže ovplyvniť nielen kvalitu varenia, ale aj bezpečnosť nášho zdravia.
Odkaz skopírovaný
Koľko rokov vydrží nepriľnavý, medený a hliníkový riad / Koláž: My, foto: freepik.com
Dozviete sa:
- Prečo by ste mali zmeniť kuchynské náčinie
- Kedy vymeniť kuchynský riad
- Čo robiť so starým kuchynským riadom
Takmer všetci denne používame kuchynské náradie – panvice, hrnce, hrnce, misky a iné predmety – bez toho, aby sme sa zamysleli nad tým, ako dlho sa už používajú. Ale aj ten najdrahší alebo najobľúbenejší kuchynský riad má svoju dobu trvanlivosti. Včasná výmena starého riadu nie je len otázkou pohodlia, ale aj bezpečnosti: poškodený povlak, deformované dno alebo nekvalitné materiály môžu mať negatívny vplyv na zdravie.
Spoločnosť My zistila, koľko rokov môže kuchynské náradie vydržať a kedy by sa malo vymeniť.
„Na základe toho, ako často varíte, sa oplatí investovať do najlepšej sady, ktorú si môžete dovoliť. Špičkový titánový nerez nie je potrebný pre tých, ktorí kuchyňu používajú len zriedka. Ak vám vadí teflón, liatinové panvice sú skvelou alternatívou,“ tvrdí bývalý redaktor časopisu Food & Wine Daniel Modlin, píše HuffPost.
Ak chcete ušetriť, odporúča sledovať akcie alebo hľadať kuchynský riad v obchodoch s použitým tovarom, v garážových výpredajoch alebo na internetových inzerátoch, napríklad na Facebooku. Modlin tiež odporúča venovať pozornosť kvalite:
- skontrolujte, či nie je riad deformovaný tak, že ho položíte na rovný povrch;
- vyhnite sa poškriabaniu nepriľnavých povrchov;
- uistite sa, že sú rukoväte bezpečne upevnené.
Maricel Gentileová, šéfkuchárka a majiteľka Maricel’s Kitchen, uviedla, že doma dáva prednosť drahému, ale odolnému riadu: „Možno sa to zdá protichodné, ale práve v profesionálnej kuchyni sa riad rýchlo opotrebuje – hádže sa, mačká, otĺka. Preto v reštaurácii kupujem spoľahlivý, ale nie ten najdrahší. Doma si však vyberám kvalitu a estetiku.
Na domáce použitie uprednostňuje nerezový, liatinový, keramický a niekedy aj liatinový riad. Počas svojich kurzov varenia však študentom umožňuje používať keramický a nepriľnavý riad.
Nepriľnavý riad (teflón, keramika)
Keramický povlak neobsahuje toxický teflón, ale má obmedzenú životnosť. Podľa Gentileho je tento riad skvelý na prípravu vajec, palaciniek a rýb. Takisto sa ľahko čistí.
„V závislosti od kvality a frekvencie používania – nepriľnavý riad by sa mal obnovovať každých 1-5 rokov. Škrabance alebo odieranie povlaku sú jasným znakom, že je čas sa s ním rozlúčiť,“ povedal Gentile.
Medený riad
Gentile odporúča vymeniť medený riad každých 10-20 rokov. Meď reaguje s kyselinami, preto je bezpečné používať ju len s neporušenou povrchovou úpravou (cín alebo nerezová oceľ).
„Ak sa povlak odrie, mali by ste ho vymeniť alebo naniesť nový,“ poznamenala.
Aké jedlá by sa nemali dávať do mikrovlnnej rúry / Infografika: My
Hliníkový riad
Gentile odporúča vymeniť hliníkový riad každých 5 až 10 rokov. Hliník sa v tele nehromadí, ale môže sa dostať do tela, ak varíte kyslé jedlá, napríklad s paradajkami.
„Poškodený, poškriabaný alebo zdeformovaný hliníkový riad by sa mal meniť každých 5 až 10 rokov,“ vysvetlila.
Keď je kuchynský riad už nepoužiteľný, je lepšie ho recyklovať, než ho vyhodiť. Ak má riad nepriľnavý povrch, recyklovať sa nedá, ale akýkoľvek iný riad áno, uviedla Modlinová.
Mohlo by vás tiež zaujímať:
Čo vieme o HuffPost
HuffPost (do roku 2017 The Huffington Post; často skrátene HuffPo) je podľa Wikipédie americká progresívna, spravodajská webová stránka s lokalizovanými a medzinárodnými verziami.
Stránka ponúka správy, satiru, blogy a pôvodný obsah a pokrýva politiku, obchod, zábavu, životné prostredie, technológie, populárne médiá, životný štýl, kultúru, komédie, zdravú výživu, záujmy mladých žien a miestne správy s publicistikou. Vznikol ako progresívna alternatíva ku konzervatívnym spravodajským webom, ako je Drudge Report. Stránka obsahuje vlastný obsah a obsah vytváraný používateľmi prostredníctvom videoblogov, zvukových záznamov a fotografií. V roku 2012 sa stránka stala prvým komerčným digitálnym mediálnym podnikom v Spojených štátoch, ktorý získal Pulitzerovu cenu.
Ak si všimnete chybu, zvýraznite potrebný text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter informujte redakciu.
