Mokrý alebo zatuchnutý cukor je možné „oživiť“ bez väčšej námahy.
Prečo cukor tvrdne a čo robiť, ak sa to stane / foto depositphotos.com
Cukor a soľ – „večné“ produkty. Samy sa roky nekazia a umožňujú predĺžiť „životnosť“ iných potravín. Samozrejme, ak poznáte a zohľadňujete nsy ich skladovania.
My vám poradí, čo robiť, aby ste cukor nikdy nemuseli vyhodiť na smetisko.
A predtým sme vám povedali, ako skladovať potraviny v chladničke, aby sa nepokazili a nezapáchali.
Cukor zamrznutý v cukorničke – ako ho opäť uvoľniť
Ak otvoríte cukorničku a zistíte, že cukor v nej sa zmenil na kameň, takmer určite sa dá povedať, že sa do nej dostala vlhkosť. V tomto prípade je ešte možné ho „oživiť“, ale nie bez straty štruktúry.
Existuje niekoľko možností, čo robiť, ak sa cukor zlepil. Ktorý spôsob vám bude vyhovovať, závisí od rozsahu problému.
Najprv sa pokúste opatrne premiešajte zhrudkovaný cukor vidličkou, rozbíjajte hrudky hrotmi, skôr či neskôr sa začne uvoľňovať. Ak vidlička nestačí, pretrite hrudku cukru na strúhadle, aby sa rozpadla na menšie zrniečka, ktoré sa dajú rozbiť vidličkou alebo pretrieť cez sitko. V prípade, ak sú hrudky veľmi veľké, rozbijte ich kladivom.Sladké „kamienky“ zabaľte do čistého, suchého uteráka.
Čo robiť, ak cukor v cukorničke zamrzol / foto depositphotos.com
Ak je množstvo cukru, s ktorým sa potrebujete „vysporiadať“, malé, môžete skúsiť aj v mikrovlnnej rúre aby sa drobila. Nádobu s cukrom ohrievajte v pulzoch (po 10-15 sekúnd) na nízky výkon a miešajte, kým nedosiahnete požadovaný výsledok.
Skvelé, ak máte kuchynský robot alebo mixér. Pomocou nich sa dá cukor rozbiť najrýchlejšie. Jedinou nevýhodou je, že sa to dá ľahko prehnať a z kryštálového cukru sa stane práškový cukor. Takže proces treba starostlivo kontrolovať.
Stal sa mokrým a lepkavým – účinné tipy, ako odstrániť vlhkosť z cukru
Ak zistíte, že cukor v cukorničke je na dotyk vlhký a lepí sa, prvá vec, ktorú by ste mali urobiť, aby vyzeral rovnako, je vysušiť ho.
Existuje niekoľko spôsobov sušenia cukru – môžete to bez námahy urobiť doma, najmä ak máte po ruke správne pomôcky. Tu je niekoľko možností:
- Vložte cukor do rúry na niekoľko minút. Pri najnižšej teplote (65-90 stupňov) sa cukor rozmiestnený na plechu nestihne začať topiť a karamelizovať. Kľúčom k úspechu je sledovať čas, aby ste neskončili s celým plechom karamelu.
- Použite dehydrátor pre potravinárske výrobky. Pomocou tejto kuchynskej pomôcky môžete úplne vysušiť cukor bez obáv, že by ste to prehnali. Za niekoľko hodín sa pri teplote približne 50-60 stupňov všetka vlhkosť z cukru odparí.
- Vlhký cukor umiestnite na teplé a suché miesto.napr. na slnečnom parapete. Pre lepší účinok môžete cukor vopred utrieť vreckovkami alebo papierovými utierkami.
Nech už si vyberiete akýkoľvek spôsob, majte na pamäti, že proces bude rýchlejší, ak cukor nasypete do nádoby (taniera, podnosu, tácky) v tenkej vrstve. Ak sa cukor v dôsledku sušenia pokrčí, použite vyššie uvedené tipy.
Ako správne skladovať cukor – pamätajte si to navždy
Cukor sa dá skladovať roky tak, aby zostal drobivý, nehrdzavel a nelepil sa. Kľúčovým pravidlom je udržiavať ho vzduchotesne.
Materiál nádoby nie je až taký dôležitý (môže byť sklenená, plastová alebo keramická), hlavné je, aby mala veko, ktoré sa pevne uzatvára. A toto veko by sa, samozrejme, nemalo zabúdať zatvárať.
Aby ste mali istotu, že cukor nebude nasiaknutý prebytočnou vlhkosťou, skúsené gazdinky používajú aj jednoduchý trik: do cukorničky jednoducho vložte sušené citrusové šupky alebo plátok chleba. Ak je vlhkosť príliš vysoká, absorbujú zbytočnú vodu.
Dodržiavajte tieto pravidlá skladovania a už nikdy nebudete musieť premýšľať nad tým, ako rozbiť zatuchnutý cukor alebo ho vysušiť.
