Poradíme vám, ako si doma pripraviť krídla na grile.
Ako marinovať krídla na grile / depositphotos.com
S príchodom tepla a leta začínajú naši občané aktívne tráviť čas v prírode. Varenie pod holým nebom je pre nich osobitným potešením. Dnes sa budeme zaoberať tým, ako si pripraviť kuracie krídla na grile alebo v rúre, ak sa počasie pokazilo.
Ako grilovať krídla na grile – recept
Pri príprave grilovacích krídeliek je najdôležitejšia marináda. Práve on odlišuje toto jedlo od akéhokoľvek iného. Na prípravu si vezmeme:
- 25 kuracích krídel;
- päť polievkových lyžíc barbecue omáčky;
- desať polievkových lyžíc sójovej omáčky;
- päť čajových lyžičiek mletej papriky;
- dve lyžice adžiky;
- dve čajové lyžičky suchej adžiky;
- päť strúčikov cesnaku;
- dve čajové lyžičky mletého čierneho korenia;
- sezamové semienka a petržlenovú vňať.
Hydinu umyte, osušte papierovými utierkami a vložte do hlbokej misy. Zalejeme sójovou a grilovacou omáčkou, pridáme adžiku a nasekaný cesnak. Pridáme zvyšok korenia a dôkladne premiešame. Krídla nechajte marinovať približne hodinu. Počas tejto doby rozvoďte oheň a pripravte sa na grilovanie.
Vložte vtáka na gril a pripravte ho. Nezabudnite neustále otáčať, aby boli krídla rovnomerne prepečené a opečené. Potom ich položte na tanier a ozdobte sezamovými semienkami a nasekanou petržlenovou vňaťou.
Chrumkavé krídla na grile v rúre
Tento recept sa hodí, keď sa rozhodnete namiesto grilu použiť rúru. Kuracie mäso sa ukáže byť rovnako chutné a aromatické, ako keby bolo pripravené na ohni. Na prípravu si vezmite:
- tri polievkové lyžice paradajkového pretlaku;
- 70 mililitrov sójovej omáčky;
- polievková lyžica citrónovej šťavy;
- jednu čajovú lyžičku cukru;
- jedna čajová lyžička sušeného cesnaku;
- jednu čajovú lyžičku sušenej bazalky;
- trochu mletého korenia.
Krídla pripravte ako v prvom recepte. Zmiešajte všetky koreniny na marinádu a potrite ňou kuracie kúsky. Najlepšie je nechať marinovať cez noc alebo aspoň päť hodín. Ak však ide o naliehavú situáciu, stačí aj hodina. Čím dlhšie budú krídla v marináde, tým budú chutnejšie a šťavnatejšie.
Prečítajte si tiež: Krájanie krídiel v krídlach:
Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia. Krídla poukladajte na plech vyložený pergamenom. Pečte 25 minút a z času na čas ich potrite omáčkou, ktorá sa nahromadí na dne plechu. Po uplynutí tohto času zapnite horný ohrev (majú ho aj plynové rúry) a pečte ďalších 10 minút. Dávajte pozor, aby ste kurča nepripálili. Grilované kuracie krídla v rúre – hotovo.
