Ryby sú vo všeobecnosti vynikajúcim zdrojom kompletných bielkovín, čo znamená, že obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny.
Ryby sú veľmi zdravé / foto: pixabay
Ryby sú všestranným zdrojom bielkovín. Ak ste však veľkým fanúšikom morských plodov, možno sa pýtate, aké zdravé je jesť ryby každý deň.
Výživová poradkyňa Rosemary Troutová a lekársky konzultant Raj Dasgupta majú viac informácií o úlohe rýb vo vyváženej strave, píše Delish.
Zdravotné výhody rýb
„Pravidelná konzumácia rýb sa spája s nižším rizikom srdcových ochorení, mŕtvice a dokonca aj s niektorými prínosmi pre duševné zdravie,“ prezradil Dasgupta.
Považuje sa tiež za dobrý spôsob získavania bielkovín. „Vo všeobecnosti sú ryby vynikajúcim zdrojom kompletných bielkovín, čo znamená, že obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si telo nevyrába,“ dodal Trout.
Prečítajte si tiež: „Ak chcete získať informácie o rybách, musíte si ich prečítať:
Okrem bielkovín sú podľa odborníka ryby ako losos a tuniak bohaté na esenciálne mastné kyseliny, ktoré si telo nevyrába. Je známe, že mastné kyseliny podporujú zdravie kardiovaskulárneho systému. Ryby sú tiež dobrým zdrojom cholínu a jódu.
Koľko rýb je dobré jesť?
„Každodenná konzumácia rýb nie je pre väčšinu ľudí problém, ale ich rozmanitosť pomáha udržiavať vyváženú stravu a znižuje akékoľvek dlhodobé riziko spôsobené kontaminantmi,“ povedal Dasgupta.
Poznamenal, že hlavnou obavou pri konzumácii rýb je riziko ortuti, hoci „vo všeobecnosti to nie je pre väčšinu dospelých dôvod na veľké obavy“.
„Bioakumulácia metylortuti je znepokojujúca, pretože je toxická, najmä pre centrálny nervový systém,“ povedal Trout. Metylortuť je obzvlášť škodlivá pre vyvíjajúci sa mozog, preto sa tehotným a dojčiacim ženám odporúča vyhýbať sa konzumácii rýb, ako sú mečiar, tuniak a žralok.
Tu je kompletný zoznam rýb s nízkym obsahom ortuti: losos, krevety, čierny morský vlk, treska, mušle, tilapia, homár a sardinky.
Je lepšie jesť voľne žijúce alebo chované ryby?
O voľne žijúcich a chovaných rybách sa veľa diskutuje, ale Pstruh vysvetlil, že obe sú dobrým zdrojom bielkovín. Vzhľadom na odlišnú stravu môžu mať voľne žijúce a chované ryby odlišné chuťové a výživové vlastnosti.
„Ryby kupujte v obchode alebo u predajcu rýb, ktorému dôverujete. Ryby by mali byť vždy uchovávané vo veľmi chladnom prostredí a skladované v obchode na samovoľne odtekajúcom ľade alebo zmrazené,“ radí Trout.
Dasgupta uviedol, že vo väčšine prípadov môže byť každodenná konzumácia rýb súčasťou zdravého stravovania väčšiny ľudí.
Ďalšie správy o výhodách rýb
Predtým bolo vymenovaných 11 prekvapivých prínosov rýb. Vedci dokázali, že zvýšená konzumácia rýb je spojená s lepším zdravím.
