Povieme vám, ako uvariť hrachovú polievku, aby ste uvarili hrášok bez toho, aby ste strávili pol dňa.
Ako rýchlo uvariť hrachovú polievku, aby sa hrášok uvaril / freepik.com
Hrachová polievka alebo hrachové pyré sú chutné a užitočné, ale mnohé gazdinky ich nerady varia z jednoduchého dôvodu: hrach sa varí veľmi dlho. Niekedy ho namáčajú, ale nie vždy to prinesie výsledok. Ukazuje sa, že tento problém sa dá vyriešiť celkom jednoducho: povieme vám, čo robiť, aby ste hrášok uvarili rýchlejšie a polievku pripravili doslova za pol hodiny, alebo dokonca za menej.
Ako dlho variť hrachovú polievku alebo kašu, ak hrášok nenamáčate
Ako dlho treba variť hrach, aby sa uvaril? To závisí od viacerých faktorov:
- či je hrach lúpaný alebo delený (t. j. aká je veľkosť hrachu);
- spôsob varenia;
- požadovanú konzistenciu polievky/kaše;
- či bol hrášok pred varením namočený alebo nie.
Ak hovoríme o tom, ako dlho variť hrachovú polievku bez namáčania, nakrájaný hrášok je zvyčajne hotový po 50 minútach, drvený po 40.
Namáčanie (zvyčajne sa namáča 2 až 6 hodín) umožňuje získať krémovejšiu konzistenciu a, samozrejme, trochu skracuje čas varenia. Existujú však aj spôsoby, ako hrachovú polievku uvariť rýchlo bez namáčania.
Čo pridať do hrachovej polievky, aby sa hrášok uvaril za 20 minút
Na skrátenie varenia hrachu na polovicu používajú ženy v domácnosti túto techniku: do vriacej vody, v ktorej sa varí hrach, vhodíme štipku sódy. Na chuť to nemá vplyv, ale hrášok sa za 20 minút uvarí pod vplyvom zásady.
Ako uvariť hrachovú polievku za 15 minút
Ak sa vám zdá možnosť so sódou pochybná, odporúča sa použiť iný trik. Čo musíte urobiť:
- Hrášok pred varením opláchnite;
- vložte do studenej vody, priveďte do varu a varte 7 minút;
- po tomto čase pridajte do vriacej vody ďalší pohár alebo pol pohára studenej vody a varte ďalších 7 minút.
Potom môžete pridať zemiaky, mrkvu, hranolky a ďalšie prísady.
Prečítajte si tiež:
Na hrachovú kašu je tento spôsob tiež vhodný, a ak ju necháte variť o 5 minút dlhšie, budete mať zemiakovú kašu.
Ako zlepšiť chuť hrachovej polievky
Hráškovú polievku môžete obohatiť o bohatšiu a zaujímavejšiu chuť pridaním do pokrmu:
- údené mäso – rebierka, šunka, klobása dodajú polievke chuť a vôňu;
- karfiol, sladká paprika;
- cesnak, tymián a bobkový list na zvýraznenie chuti;
- kurkuma/paprika na spestrenie.
Ak chcete, aby polievka mala krémovejšiu konzistenciu, môžete pridať trochu smotany, ktorá tiež zjemní chuť pokrmu. A, samozrejme, je klasikou podávať ju s chrumkavými krutónmi.
Pripomeňme si, že predtým sme vám tiež povedali, aký je najlepší spôsob, ako usmažiť miešané vajíčka, ak nie je olej – tento spôsob vás určite prekvapí.
