Každý miluje cestoviny, ale ich príprava je určitým spôsobom zložitá, s čím sa stretávajú aj skúsení kuchári. Povieme vám, prečo by ste mali vodu pri varení cestovín osoliť.
Ako osoliť cestoviny pri varení – naučte sa na My / depositphotos.com
Varenie cestovín si nevyžaduje špeciálne kulinárske zručnosti a najlacnejšie druhy tohto výrobku v supermarkete možno kúpiť do 50 hrivien. Práve preto je cestovinová príloha taká obľúbená. Nie všetko je však také jednoduché: prečítajte si na My, kedy sa majú cestoviny soliť, aby ste nemuseli večeru predlžovať.
Už skôr My poradil, ako variť cestoviny, aby sa nezlepili.
Neexistujú žiadne tajomstvá, koľko soliť cestoviny, vieme len, že takmer celá „budúcnosť“ vášho pokrmu závisí od soli. A to si treba raz a navždy zapamätať, aj keď zvyčajne slané jedlá nejete.
Kedy soliť cestoviny pri varení – tipy skúsených kuchárov
Samotné varenie nespôsobuje ľuďom toľko problémov ako iná dilema – ako osoliť cestoviny. Mnohí ľudia narýchlo nasypú do ešte studenej vody celú lyžicu soli a až potom pridajú výrobky, iní nechápu, prečo by mali vodu pri varení cestovín osoliť.
Odpoveď je jednoduchá: soľ, niekoľko lyžičiek slnečnicového oleja a správne vypočítaná porcia vody nedovolia, aby sa vám cestoviny prilepili alebo zlepili. Okrem toho, cestoviny bez soli budú príliš mdlé. Vďaka soli sa príloha dobre uvarí, ale zostane mierne pevná.
V prípade, že sa vám nepodarí získať zeleninu, môžete ju použiť aj na prípravu šalátu:
Do vriacej vody treba pridať soľ – mala by ju absorbovať. A až potom vložte samotné cestoviny. Nezabudnite cestoviny premiešať, inak sa zlepia.
Častou chybou je solenie cestovín, keď sú už hotové, ale takto riskujete, že sa pokazí konzistencia cestovín ešte počas varenia (napríklad pokrm bude chudý a v niektorých prípadoch s vôňou „plastu“), zároveň sa soľ nerovnomerne rozmiestni po cestovinách.
Koľko soli treba pridať do cestovín – optimálne pomery
Ďalšou nemenej obľúbenou chybou je solenie cestovín v procese varenia a prekračovanie množstva korenia. Ak napríklad človek drží diétu, potom je lepšie pridávať soľ s ohľadom na jej úplné rozpustenie vo vriacej vode. Zvyšná soľ sa v tomto prípade jednoducho usadí vo vode.
Počet porcií závisí od toho, koľko lyžíc soli nasypeme do cestovín. Len si zapamätajte: na každý liter vody by ste mali pridať aspoň 8-10 g soli (jednu alebo dve štipky).
