Pri varení vajec je dôležité pamätať na základné body, aby sa zachovala ich chuť a tvar.
Ako správne uvariť vajcia – jednoduché lifehacks / foto depositphotos.com
Zdá sa, že uvariť slepačie vajcia viete, ako uvariť slepačie vajcia, ale niekedy sú s tým problémy. Dokonca aj skúsené hostiteľky robia chyby. Aby sa varené vajcia vždy dobre lúpali a nepraskli pri tom, musíte si zapamätať niekoľko jednoduchých pravidiel.
Predtým sme si povedali, ako pripraviť vajíčko na lúpačku, a dnes si povieme, ako správne uvariť vajíčka.
Najčastejšie ľudí zaujíma, do akej vody ponoriť vajcia – do studenej alebo horúcej. V skutočnosti ich môžete variť v akejkoľvek vode, ale sú tu nsy.
Aký je správny spôsob varenia vajec v studenej alebo horúcej vode
Existujú dva hlavné spôsoby varenia vajec: v horúcej vode a v studenej vode. Vyberte si najlepšiu možnosť s ohľadom na teplotu skladovania vašich vajec. Ak sú v chladničke – varte ich v studenej vode, ak majú izbovú teplotu aspoň jednu hodinu – v horúcej vode. Poďme postupne zvážiť jemnosti oboch prípadov.
Mnohé ženy v domácnosti vedia, ako variť vajcia v studenej vode. Je to pomerne pohodlný a jednoduchý spôsob, ale po uvarení vody je dôležité dodržať postup. Na to je potrebné vajcia dôkladne opláchnuť vodou, ponoriť ich do nádoby so studenou vodou a postaviť na mierny oheň.
Ako dlho variť vajcia v studenej vode:
- vajcia na mäkko – varte 2 minúty po uvarení znížte teplotu;
- vajíčko pošírované – po uvarení varte 4 minúty;
- vajce na tvrdo – po uvarení varte 7 minút, potom znížte teplotu.
Nemali by ste váhať, či môžete dať vajcia do vriacej vody. V tomto prípade je najdôležitejšie zapamätať si kľúčové pravidlá. Vo vriacej vode je najlepšie variť vajcia, ktoré majú izbovú teplotu. Ak ponoríte vajcia z chladničky do vriacej vody, okamžite popraskajú. Chuť to príliš neovplyvní, ale tvar sa vám už nevráti.
Existuje jednoduchý algoritmus, ako variť vajcia vo vriacej vode. Postavte nádobu s vodou na oheň a vajcia dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Keď voda zovrie, opatrne vajcia ponorte.
Úrovne varenia:
- Vajce na mäkko – varte 1 minútu, odstráňte z ohňa a zakryte na 4-5 minút;
- vajíčko pošírované – varte 2 minúty, odstráňte z ohňa a prikryte na 7 minút;
- vajce uvarené natvrdo – varte 4 minúty na miernom ohni bez prudkého varu vody.
Vo všeobecnosti si každá gazdiná vyberie vhodnejší spôsob varenia vajec, ale je potrebné pamätať na oba.
Variácie vajec v kuchyni:
Mimochodom, aby sa škrupiny z vajec lepšie odlepovali, skúste horúce vajcia po uvarení poliať studenou vodou. Okrem toho gazdinky často robia na spodnej časti vajíčka vpichy, aby prerazili ochrannú fóliu. Vajíčka uvarené natvrdo sa potom lepšie odlupujú.
A aby ste zabránili praskaniu vajec počas varenia, skúste pridať polievkovú lyžicu soli.
