Koľko hodín by ste mali variť studenú vodu, aby stuhla sama.
Koľko sa má variť studené mäso / : depositphotos.com
Správny kolodet je ten, ktorý sa varí bez želatíny. Samozrejme, stáva sa, že aj uvarený podľa všetkých pravidiel pokrm nie vždy dobre zmrzne. Ale želatínu v prípade čohokoľvek vždy stihnete pridať – skúsme variť bez nej. Povieme vám, ako dlho variť studený kreker z kuracieho, bravčového, hovädzieho mäsa alebo mäsovej zmesi, aby sám stuhol.
Ako dlho variť údeniny z rôznych druhov mäsa
Vo všeobecnosti sa kolodet varí 4-7 hodín. Čas varenia závisí od druhu mäsa, z ktorého sa vyrába. Kuracie a morčacie mäso sa varí rýchlejšie, bravčové dlhšie, hovädzie ešte dlhšie. V každom prípade sa musíte prispôsobiť tomu, že tento proces nie je rýchly a nemôžete ho urýchliť, inak jedlo pokazíte.
Pochopme teda, koľko času trvá uvarenie studeného koláča bez pridania želatíny:
- Ako dlho sa varí kuracia marmeláda bez želatíny
Z kurčaťa (domáceho kohúta), morky, kačice a husi je potrebné variť želé asi 4 hodiny. Upozorňujeme, že pri kuracej studenej vode je lepšie vziať kohúta, alebo ho pridať do pokrmu – inak nemusí dobre zmrznúť.
- Ako dlho variť bravčové koleno na studeno
Z bravčového mäsa sa studené koláče varia dlhšie – približne 5-6 hodín. Bravčové uši by sa mali variť 2,5-3 hodiny.
- Ako dlho variť hovädzie studené pečivo
Hovädzie mäso sa môže variť o niečo dlhšie, ale vo všeobecnosti sa hovädzie chladené mäso varí približne 6 hodín.
- Ako dlho variť bravčové a kuracie želé
Ak pripravujete zmiešaný kolodet – napríklad z bravčového a kuracieho mäsa, mal by sa tiež variť 6 hodín, kým sa bravčové mäso nerozvarí. Mimochodom, skúsené gazdinky sa snažia do bravčového studeného mäsa pridať kohúta – predpokladá sa, že takto pokrm lepšie stuhne.
- Ako dlho variť kolodky v tlakovom hrnci
Ak chcete proces urýchliť, môžete dať kolodety variť do tlakového hrnca, čas varenia bude od 1 do 3 hodín.
Pri používaní tlakového hrnca nezabudnite dodržiavať bezpečnostné opatrenia.
Najlepší tip: Pripravenosť zimného kohúta sa dá veľmi ľahko určiť podľa mäsa – malo by sa ľahko oddeliť od kostí. Čím dlhšie sa bude variť, tým bude mať bohatšiu chuť a lepšie stuhne.
A ešte niekoľko tipov, ako uvariť kolodky:
- aby bol vývar číry, varte mäso na minimálnom ohni – tak, aby sotva vrel a varil sa pod pokrievkou;
- mäso by malo byť úplne zakryté vodou, aby ste nemuseli vodu dolievať, keď sa bude variť;
- Po uvarení nezabudnite odobrať všetku penu.
Ak máte akékoľvek pochybnosti o tom, či želé stuhne alebo nie, urobte nasledujúce kroky: Nalejte malé množstvo vývaru na tanier, nechajte ho vychladnúť a vložte na chvíľu do chladničky. Ak cholodets stuhne, všetko je v poriadku a môžeme ho vyliať na taniere.
Predtým sme vám povedali, aký je najlepší spôsob varenia studenej vody, aby stuhla.
