Tu nájdete návod, ako uvariť vajcia na mäkko, aby mal žĺtok dokonalú konzistenciu.
Hlavným bodom pri varení vajec na mäkko je čas varenia / foto depositphotos.com
Vajcia – veľmi užitočný produkt, bohatý na vitamíny, zdravý cholesterol, minerálne látky a kvalitné tuky. Sú tiež jednou z najjednoduchších a najrýchlejších možností na raňajky alebo desiatu. Dajú sa konzumovať v rôznych variantoch, od miešaných vajec až po vajíčka na soté.
Nemenej obľúbený spôsob ich prípravy – vajcia na mäkko, ale tu sa aj skúsené hostiteľky stretávajú s problémom, pretože sa veľmi ľahko prevaria alebo nedovaria. My vám prezradí, ako dlho variť vajcia na mäkko, aby boli dokonalé.
Ako vybrať vajcia na varenie
Skôr ako zistíme, ako uvariť vajcia na mäkko, pochopíme, aké vajcia si vybrať. Budete prekvapení, ale toto je veľmi dôležitá fáza, a ak ju budete ignorovať, všetko vaše úsilie vyjde nazmar. Skúsené hostiteľky radia, aby ste nikdy nevarili čerstvé vajcia – zle sa lúpajú, takže riskujete, že ostanete bez bielkovín. Na prípravu vajec na mäkko je lepšie dať prednosť tým, ktoré boli niekoľko dní v chladničke.
Ak varíte vajcia z obchodu, nezabudnite venovať pozornosť kategórii. Odporúčame vám kupovať tie s označením C1. Táto kategória je určená pre všetky stredne veľké vajcia s hmotnosťou od 53 do 62,9 gramov. Práve podľa nich bol vypočítaný ideálny čas varenia, o ktorom vám povieme nižšie.
Ideálne vajcia na mäkko – ako dlho variť
Hlavnou otázkou každej hostiteľky, ktorá sa rozhodne variť vajíčka týmto spôsobom, je, ako dlho ich variť. Budete prekvapení, ale aj sekundy tu hrajú svoju úlohu. Pri varení vajec na mäkko je čas varenia kľúčovým aspektom, aby mal žĺtok správnu konzistenciu.
Vymieňanie vajíčka v mlieku:
Vezmite si poznámkový blok a zapíšte si: ideálny čas na uvarenie vajíčka na mäkko je… 3 minúty a 20 sekúnd, a ani o chvíľu viac. Počas tejto doby bude mať bielok čas stuhnúť a žĺtok bude stále tekutý. Stavíme sa, že nebudete sklamaní.
Ako uvariť vajcia na mäkko – dôležité body
Pri varení vajec týmto spôsobom je potrebné dodržiavať niekoľko nuáns. Nevynechajte nasledujúce kroky:
- surové vajcia vkladajte len do studenej vody;
- Nezabudnite do panvice pridať trochu soli, aby sa vajcia lepšie lúpali;
- hneď ako uplynie čas varenia (3 minúty a 20 sekúnd), okamžite vložte panvicu pod studenú vodu, aby ste prerušili proces varenia.
Dôležité: Ak sa rozhodnete nechať vajcia vychladnúť v horúcej vode, pokrm sa nepodarí. Žĺtky jednoducho stvrdnú a nakoniec budete mať vajcia uvarené natvrdo.
