Šalát „Zbitá reďkovka“ sa stal mimoriadne obľúbeným vďaka svojej jednoduchej príprave a jasnej chuti.
Šľahaná reďkovka – recept na rýchlu a chutnú desiatu / depositphotos.com
Chrumkavá a pikantná, s voňavým dresingom a bohatou chuťou… Takto vyzerá nakladaná reďkovka – „porazená“, ako sa o nej hovorí. Pripravuje sa jednoduchou technikou – šľahaním, a vďaka nej sa rýchlo marinuje a jej chuť sa ukáže ako jasná a zaujímavá.
Reďkovka „vyšľahaná“ – nakladaná s cesnakom a kôprom
Ak ste ešte nevyskúšali „batikované“ reďkovky, teraz je ten správny čas.
Na prípravu budete potrebovať:
- 300 g reďkoviek;
- 3 strúčiky cesnaku;
- zväzok kôpru (malý);
- 1 PL jablčného octu (6 %);
- 1 PL rastlinného oleja;
- 0,5-0,75 lyžičky soli;
- 1 lyžička cukru;
- voliteľne feferónky a čierne korenie hrášok.
Nakladané reďkovky „porazené“ – recept na prípravu
Reďkovky umyte, odrežte „chvosty“. Pomocou kuchynského kladiva reďkovku naklepeme – jemne, ale s určitou silou, aby zelenina popraskala. Je to potrebné, aby sa reďkovka dobre marinovala.
Rozšľahanú reďkovku preložíme do misky, pridáme nasekaný kôpor (môžeme dať aj petržlenovú vňať alebo koriander), roztlačený cesnak. Ak chcete, pridajte štipľavú papriku bez semienok a niekoľko zrniek čierneho korenia. Potom soľ, cukor, ocot a olej.
Dobre premiešame, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme v chladničke 1,5-2 hodiny marinovať.
Prečítajte si tiež:
Rovnaký princíp sa používa aj pri príprave „šľahanej reďkovky“ v pohári – všetky ingrediencie sa vložia do pohára, prikryjú sa, dobre sa pretrepú a nechajú sa chvíľu odstáť, aby sa reďkovka nasýtila marinádou. Namiesto pohára môžete použiť polyetylénové vrecko so zipsom.
