To, čo sa predáva v obchode, často nie je zdravý výrobok, ale obyčajný dezert.
Jogurt – jedno z najzdravších občerstvení / foto depositphotos.com
Jogurt je jedným z najužitočnejších občerstvení. Je bohatý na bielkoviny, probiotiká, vápnik, vitamín B12. Ak však do neho pridáte príchuť alebo cukor, tento hodnotný produkt sa môže zmeniť na obyčajný dezert. Zdravie vysvetlilo, ktorý jogurt je skutočne užitočný a ako si vybrať ten najlepší výrobok.
Trpkou pravdou je, že to, čo robí jogurt chutným, teda cukor, ho zároveň robí menej zdravým. Preto si pri výbere jogurtu v obchode s potravinami skontrolujte informácie na etikete, najmä zoznam zložiek. Na čo by ste si mali dávať pozor?
Nadmerné množstvo pridaného cukru
Nezabudnite skontrolovať celkový obsah cukru aj množstvo pridaného cukru. Vyberajte si jogurty s menej ako 8-10 gramami cukru na porciu a ideálne bez pridaného cukru. Pozornosť venujte aj zoznamu zložiek. Pridaný cukor sa môže vyskytovať v mnohých formách. Kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy, trstinový cukor a ovocný koncentrát sú produkty, ktorým sa treba v jogurtoch vyhnúť.
Prečítajte si tiež:
Umelé sladidlá, arómy a farbivá
Niektoré umelé prísady – arómy, sladidlá – sú spojené so zvýšeným rizikom kardiovaskulárnych ochorení a cukrovky. Umelé dochucovadlá sú často označované nejasnými frázami ako „umelá aróma“, „prírodná aróma“. Bežnými umelými sladidlami sú aspartám a acesulfám draselný (acesulfám-K).
Pokiaľ ide o umelé farbivá, vyhýbajte sa zložkám, ako sú modrá 1, modrá 2, zelená 3, červená 3, červená 4, žltá 5 a žltá 6. Namiesto nich si vyberte jogurty, ktoré obsahujú prášok z červenej repy alebo kurkumín.
Zahusťovadlá
Hustota a konzistencia vášho jogurtu môže závisieť od prítomnosti zahusťovadiel – zložiek, ktorým je lepšie sa vyhnúť. Napríklad zahusťovadlo karagenan sa spája s tráviacimi problémami a zápalmi.
Ako si vybrať zdravý jogurt
Jogurt sa považuje za zdravú potravinu, ak neobsahuje zbytočné plnidlá.
„Ak sa snažíte zistiť, ktorý jogurt je najlepší pre vaše celkové zdravie, potom je dobré obmedziť príjem jogurtov, ktoré sa tvária ako dezert,“ vysvetlila magisterka vied, diplomovaná a sociálna poradkyňa Amy Bragagniniová.
V zdravom jogurte je veľmi málo ingrediencií – len dve alebo tri. Sú to pasterizované mlieko, smotana a živé aktívne kultúry. Pri výbere sa preto pozrite na zoznam zložiek.
Väčšina jogurtov obsahuje najmenej 10 gramov bielkovín na porciu, ale niektoré, ako napríklad grécke alebo islandské jogurty, môžu obsahovať 12 až 20 gramov bielkovín na porciu. Práve tie by ste si mali vybrať.
Pokiaľ ide o probiotiká – črevne zdravé baktérie – tie sú v jogurte prirodzene prítomné. Hovoríme o takých bežných probiotických kmeňoch, ako sú Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium, Lacticasebacillus casei.
Jogurty by mali mať nízky alebo žiadny pridaný cukor. Doma si môžete výrobok osladiť sami prírodnými zložkami, ako je ovocie alebo med. Ak si kúpite jogurt, ktorý obsahuje sladidlo, vyberte si prirodzene sa vyskytujúce sladidlá, ako je napríklad stévia.
Už skôr My informoval o výhodách gréckeho jogurtu. Hovorili sme najmä o jeho 6 zdravotných benefitoch. Ako vedci zistili, tento výrobok zlepšuje zdravie kostí, reguluje činnosť čriev, pozitívne vplýva na činnosť srdca, podporuje rast svalov, udržiava dlhodobý pocit sýtosti a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
