Takýto nápoj si môžete ľahko pripraviť aj doma.
Ako pestovať čajovú hubu – recept / depositphotos.com
Čajová huba je nápoj s veľmi vysokou koncentráciou kvasiniek a baktérií, predpokladá sa, že jej domovom je Čína. Podľa niektorých správ sa po svete začala šíriť po prvej svetovej vojne a v ZSSR sa stala populárnou kvôli nedostatku veľkého sortimentu nealkoholických nápojov. Mnohí ľudia sa ju stále pokúšajú pestovať doma.
Čo je užitočná čajová huba – výhody a rozdiely od kombuchy
Čo je čajová huba – zistili sme, teraz sa venujme užitočným vlastnostiam „ľudovo obľúbenej“ huby. Po prvé, stojí za to pochopiť, že napriek používaniu nápoja v ľudovom liečiteľstve nie sú lekársky dokázané ani jeho užitočné vlastnosti, ani skutočný účinok na organizmus. Preto čajovú hubu neužívajte ako liek.
Samotná čajová huba je klzká žlto alebo hnedo sfarbená pleseň, ktorá sa pri raste zväčšuje. Okrem toho rast huby sprevádza produkcia rôznych chemických zlúčenín, medzi nimi aj kyseliny octovej. To je dôvod, prečo nápoj končí sýtením a mierne pripomína kvas.
Čajová huba kombucha je superpotravina, ktorá sa zalieva zeleným, bielym a čiernym čajom, niekedy sa pridáva ovocie a bobuľoviny. Vo všeobecnosti ide o tú istú čajovú hubu, ktorú pestovali ľudia v Číne a ZSSR, len s úpravami.
Ako pestovať čajovú hubu – návod
Ak máte radi tento druh nápoja alebo si len chcete vyskúšať jeho výrobu, pripomeňte si, ako si sami vyrobiť čajovú hubu. Ak ju budete vyrábať od začiatku, ide o prvotné kvasenie čaju. Budete potrebovať:
- Prevarte 500 ml vody;
- nalejte päť alebo šesť čajových lyžičiek nálevu do misky alebo veľkej šálky;
- pridajte päť až sedem polievkových lyžíc cukru;
- zalejte vriacou vodou, trvajte dvadsať minút.
Po uplynutí tejto doby nápoj preceďte cez gázu a počkajte, kým vychladne. Potom ho prelejte do misky alebo trojlitrového pohára, prikryte gázou alebo veľkým kusom bavlnenej látky a nechajte pri izbovej teplote. Nádobu s čajom nikam nepremiestňujte, kým sa nevytvorí huba. Nápoj má najpríjemnejšiu chuť po 5 – 6 dňoch kvasenia, ale niektorí ľudia radšej počkajú 10 – 14 dní. Tu by ste sa mali pozrieť na svoje preferencie – čím dlhšie hríb trvá – tým je jeho chuť octovejšia.
Prečo čajová huba v pohári klesá
Ak sa čajová huba utopila, nie je to nič hrozné – po troch hodinách by sa mala opäť zdvihnúť. V krajnom prípade – za tri dni. Ak sa tak nestane, stojí za to porozmýšľať, ako čajovú hríbiku oživiť.
Prečítajte si tiež: „V prípade, že by ste sa chceli zbaviť huby, ktorá by vám pomohla, môžete si prečítať viac o tom, čo sa stalo:
Musíte ho vybrať, opláchnuť prevarenou teplou vodou. Potom dôkladne umyte nádobu, v ktorej bola huba, najlepšie s jedlou sódou – bez agresívnych čistiacich prostriedkov. Ďalej je potrebné pripraviť čerstvý nálev – 10 lyžíc záparu na 1 liter vriacej vody. Nechajte ho vychladnúť, nalejte ho do pohára a hubu vráťte na jej miesto. Nasypte 100 g cukru, aby sa krupica nedostala na hubu, inak bude mať spáleninu. Keď je všetko pripravené, kombuchu treba premiestniť na tmavé chladné miesto a počkať na pripravenosť nápoja.
