Štyri dostupné ingrediencie výrazne zlepšia chuť prílohy.
Ako urobiť dusenú kapustu ešte chutnejšou – recepty / depositphotos.com
Dusená kapusta je na Ukrajine obľúbenou prílohou a niekedy sa toto jedlo stáva hlavným jedlom. Môže sa pripravovať s mäsom, klobásami, hubami alebo bez akýchkoľvek prísad – samotná dusená zelenina je veľmi chutná. Zistite, čo je potrebné pridať do panvice počas varenia, aby sa zlepšila kvalita pokrmu.
Dusená kapusta s kuracím mäsom
Dusená kapusta s mäsom je vždy skvelou voľbou na večeru alebo obed. Vydarený tandem s hydinou premení prílohu na výdatný hlavný chod.
Ingrediencie: 1:
- 450 gramov bielej kapusty;
- 400 gramov kuracieho mäsa;
- jedna cibuľa;
- jedna mrkva;
- mletá paprika;
- soľ, korenie, rastlinný olej;
- paradajkový pretlak.
Kuracie mäso dôkladne umyte pod tečúcou vodou a nakrájajte na malé kocky. Vezmite hrniec s hrubými stenami alebo priestrannú panvicu, nalejte do nej olej a počkajte, kým sa zohreje. Potom položte mäso a niekoľko minút ho smažte do zlatista. Ku kuraciemu mäsu pridajte nakrájanú cibuľu, smažte 5 minút, potom rovnaké množstvo, ale s nastrúhanou mrkvou. Z balíčka vytlačte 50 g paradajkového pretlaku, premiešajte.
Šinkou opatrne umyjeme kapustu, pošleme ju do nádoby s mäsom, pastou, cibuľou a mrkvou. Zalejeme pohárom vody, ale v žiadnom prípade nemiešame. Prikryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni 5-7 minút, kým sa kapusta „usadí“. Potom odstráňte pokrievku, premiešajte, opäť zatvorte a duste 20 minút. Dochutíme soľou, korením, paprikou a dusíme ešte 5-7 minút bez pokrievky.
Dusená kapusta s klobásami a zemiakmi
Tento variant výdatného pokrmu bude určite vyhovovať tým, ktorí nemajú čas na varenie – dusená kapusta so zemiakmi a klobásami si nevyžaduje ani jedinečné kulinárske zručnosti, ani mnoho hodín tanca pri sporáku.
Ingrediencie: 1:
- 400 gramov bielej kapusty;
- päť zemiakov;
- päť klobás;
- jedna cibuľa;
- jedna mrkva;
- bylinky;
- rastlinný olej;
- soľ, korenie, cesnak.
Najskôr odstráňte z klobás fóliu, polotovary nakrájajte na kolieska, pošlite ich na rozohriatu panvicu vymastenú slnečnicovým olejom. Zľahka ich opečieme a preložíme na tanier. V tomto momente pošlite na panvicu zemiaky nakrájané na kocky, pásiky alebo polokrúžky. Smažte 5 minút, potom pridajte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Varte 5 až 10 minút. Umyte kapustu, nakrájajte ju na slamky a pridajte k ostatnej zelenine.
Do hrnca nalejte pohár vody, nádobu zakryte pokrievkou a kapustu duste 5-7 minút, kým nezmäkne. Odstráňte pokrievku, do panvice vložte klobásy, premiešajte a varte ďalších 5-7 minút. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak, soľ, korenie, pokrm necháme na miernom ohni 5-7 minút, potom posypeme bylinkami a podávame.
Užitočná rada: dusená kapusta s paradajkovým pretlakom, mäsom, hubami, zemiakmi, inými prísadami, ale aj samostatne bude 100-krát chutnejšia, ak použijete jeden jednoduchý trik. Akékoľvek korenie – soľ, hrášok alebo nové korenie, je lepšie pridať až na samom konci, potom bude chuť pokrmu jasnejšia. Okrem toho nezabudnite počas varenia pridať 4 prísady – po 1 lyžičke paradajkového pretlaku, cukru, octu a masla. Potom získate naozaj chutnú dusenú kapustu – mäkkú a šťavnatú.
