Uvažujeme naraz o štyroch rôznych marinádach, ktoré sa hodia na ryby.
Užitočné vedieť, ako marinovať ryby / depositphotos.com
Ryby sú veľmi chutným a užitočným produktom. Ceny za ňu, v závislosti od druhu, môžu byť veľmi demokratické. Starostlivo vybraná marináda sa postará o zaujímavejší gastronomický zážitok.
Dnes sa zamyslíme nad tým, ako marinovať červené ryby a iné ryby.
Ako marinovať červené ryby na sendviče
Toto je jednoduchá a chutná marináda, ktorá sa výborne hodí na všetky červené ryby. Na prípravu si vezmite:
- 500 gramov červenej ryby;
- jedna polievková lyžica soli;
- 0,5 polievkovej lyžice cukru;
- 0,5 čajovej lyžičky čierneho korenia (čerstvo mletého);
- päť vetvičiek čerstvého kôpru.
Korenie zmiešajte. Rybu opláchnite a osušte papierovými utierkami. Potom ju zo všetkých strán posypte zmesou korenia. Navrch posypte aj nadrobno nasekanými bylinkami a nechajte ju štyri hodiny odstáť. Vyjde to veľmi chutné, dobré na sendviče.
Keď budete vedieť, ako marinovať červenú rybu, nebudete musieť kupovať hotové a preplácať.
Aj ostatné druhy rýb sú veľmi chutné a spestria váš jedálniček.
Jednoduchá a ľahká marináda
Pozrime sa na tri jednoduché recepty od šéfkuchára Eugena Klopotenka, ako marinovať ryby. Sú ideálne na makrely, hlavátky, dorády, slede a červené ryby.
Začnime najjednoduchšou marinádou. Potrebujeme na ňu:
- šťavu z jedného citróna;
- dve polievkové lyžice cukru;
- 100 mililitrov vody;
- tri vetvičky mäty.
Vyžmýkajte šťavu do vody, nasypte cukor a pridajte nasekanú mätu. Do marinády vložte požadovanú rybu a nechajte ju 24 hodín odležať.
Ázijská marináda
Zvážte tiež, ako marinovať ryby pomocou klasickej ingrediencie – sójovej omáčky. Na jej prípravu potrebujete:
- 50 mililitrov sójovej omáčky;
- polievková lyžica medu;
- čajovú lyžičku octu;
- päť gramov nakrájaných chilli papričiek;
- kúsok zázvorového koreňa (päť centimetrov).
Nastrúhajte zázvor a nakrájajte chilli papričku. Zmiešajte ich spolu s ostatnými prísadami v nádobe, ktorú použijeme na marinádu. Pridáme kúsky rýb a jemne premiešame, aby sa zmes pokryla.
Marináda na riečne ryby
S jej pomocou môžete chutne pripraviť treska alebo inú riečnu rybu. Na prípravu si vezmite:
- 200 mililitrov vody;
- tri čajové lyžičky hrubej morskej soli;
- 10 zrniečok korenia;
- päť korenín;
- dva klinčeky;
- 20 semienok koriandra;
- dva bobkové listy;
- 15 mililitrov octu.
Vodu nalejte do hrnca, pridajte všetko korenie a priveďte do varu. Pridajte ocot a premiešajte. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Kúsky ryby vložte do nádoby a zalejte marinádou. Nechajte odstáť 24 hodín.
Ak budete mať v arzenáli tieto recepty, nebude už problém marinovať červenú rybu alebo akúkoľvek inú rybu.
