Odborník radí, ako uhorky skladovať v chladničke, aby sa dlho nekazili.
Ako skladovať čerstvé uhorky, aby vydržali dlhšie čerstvé / freepik.com
Nie je nič lepšie ako chrumkavé uhorky v šaláte alebo sendviči, frustrujúce je len to, že zelenina sa rýchlo kazí. Keďže sa z väčšej časti skladajú z vody, pri nesprávnom skladovaní v chladničke zmäknú, pokrčia sa alebo dokonca splesnejú. Ako a kde uhorky skladovať, aby vydržali dlhšie čerstvé? Ukázalo sa, že existuje veľmi jednoduchý spôsob.
Pripomíname, že už skôr sme vám povedali aj to, ako skladovať jahody – kam ich uložiť, aby vydržali čerstvé štrnásť dní.
Môžu sa uhorky skladovať v chladničke?
Uhorky a iná zelenina sa môžu a mali by sa skladovať v chladničke – takto zostanú dlhšie čerstvé. Veľmi často sa stáva, že ženy v domácnosti dajú všetku zeleninu do zásobníka bez toho, aby sa zamysleli nad tým, či sa paradajky a uhorky môžu skladovať spolu v chladničke – a robia obrovskú chybu, píše britský bulvárny denník Express.co.uk.
Faktom je, že niektoré druhy šalátovej zeleniny, ako napríklad paradajky, vylučujú veľké množstvo etylénového plynu. Etylén je prirodzene sa vyskytujúca látka, ktorá podporuje dozrievanie a zlepšuje chuť, ale ak je ho vo vzduchu príliš veľa, spôsobuje, že sa všetky produkty v okolí rýchlo kazia. Preto by ste nemali uhorky skladovať v chladničke vedľa paradajok, ako aj avokáda, papriky a jabĺk.
Ako správne skladovať uhorky, aby sa nepokazili
Keďže uhorky sú citlivá zelenina, nezakryté vydržia v chladničke len asi tri dni, pretože nie sú chránené pred kondenzáciou a etylénom.
Americká šéfkuchárka a zakladateľka Melanie Cooks, Melanie Mendelson, sa podelila o jednoduchý spôsob skladovania uhoriek, ako to robí ona sama.
Pokiaľ ide o spôsob skladovania uhoriek v chladničke – vo vrecku alebo bez neho, Melanie radí, aby ste zeleninu stále dávali do polyetylénového vrecka – to ju ochráni pred plynom etylén v chladničke. Ak však chcete, môžete zeleninu vložiť aj do nádoby.
Prečítajte si tiež: „Ak chcete, aby sa zelenina nachádzala v chladničke, musíte ju vyčistiť:
Najlepší spôsob, ako uchovať uhorky neporušené, je zabaliť ich do papierovej utierky. Tu je návod, ako to urobiť:
- Uhorky zabaľte do papierovej utierky a potom ich vložte do vrecka alebo nádoby;
- ak sú uhorky nakrájané na plátky – medzi plátky vložte uterák, aby zostali čerstvé a absorbovali prebytočnú vlhkosť, a vložte ich do nádoby alebo vrecka;
- uhorky skladujte v zásuvke chladničky, ale oddelene od paradajok a iných potravín emitujúcich etylén.
Papierové utierky pohltia všetku vodu, ktorú uhorky prirodzene uvoľňujú, udržia ich suché a zabránia vzniku plesní alebo hniloby. Podľa šéfkuchára tak zelenina zostane čerstvá, šťavnatá a chrumkavá o týždeň dlhšie ako zvyčajne.
