Lacný a jednoduchý na prípravu, forshmak je ideálnym občerstvením na rýchle jedlo.
Forshmak recept klasik / depositphotos.com
Milovníci sleďov by si určite mali pripraviť foršmak – recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj dieťa. Ide o nátierku zo slaných sleďov, ktorá sa podáva s chlebom. Toto jedlo je obľúbené v židovskej a odeskej kuchyni. Neexistuje jediný správny variant – každý varí po svojom, preto sa nebojte experimentovať.
Rýchly sleďový foršmak – jednoduchý recept
Príprava vám nezaberie viac ako 15 minút, a ak si vajcia uvaríte vopred, bude vám stačiť 10 minút. Najdôležitejšie je vybrať si čerstvé a kvalitné ryby.
Budete potrebovať ingrediencie:
- mierne solený sleď – 1 ks;
- cibuľa – 1 ks;
- cukor – 0,5 stolového litra;
- vajcia – 2 ks;
- zatuchnutý chlieb – 2 plátky;
- mlieko – 3 polievkové lyžice;
- sladkokyslé jablká – 1 ks;
- slnečnicový olej – 1,5 stolového litra;
- citrónová šťava – 2 čajové lyžičky;
- soľ, korenie podľa potreby.
Vajíčka by mali byť uvarené natvrdo a vychladené, slede by mali byť očistené od kostí a nakrájané na malé kúsky. Cibuľu nakrájame na kolieska, postriekame šťavou a cukrom, marinujeme asi 5 minút. Jablko ošúpeme a zalejeme mliekom.
Všetky produkty – slede, jablko, vajcia, cibuľu, chlieb – vložíme do mixéra. Pridáme olej a korenie podľa chuti, potom šľaháme do homogénnej zmesi. Foršmak na židovský spôsob sa zvyčajne podáva na opečenom toaste. Občerstvenie sa skladuje v chladničke najviac 2 dni.
Na rovnakom princípe môžete pripraviť foršmak zo sleďa bez jablka alebo s inými prísadami, napríklad s karamelizovanou cibuľkou alebo taveným syrom. Alebo môžete rybu nahradiť lososom alebo tuniakom.
Prečítajte si tiež: Foršmak z mäsa a mliečnych výrobkov:
Foršmak zo sleďa s tajnou prísadou
Tento variant je podobný klasickému, ale s pridaním tajného produktu – smotany. Znie to nezvyčajne, ale je to veľmi chutné – vyskúšajte to aj vy.
Budete potrebovať:
- sleď – 1 ks;
- cibuľa – 1 ks;
- jablko – 1 ks;
- vajce – 1 ks;
- smotana 33% – 100 ml;
- citrón – polovica citróna;
- slnečnicový olej – 1 liter;
- soľ, korenie, bylinky.
Uvarte a nechajte vychladnúť vajce, vyberte filety z ryby a nakrájajte ich na plátky. Ošúpeme jablko. Všetky produkty okrem smotany pomeľte mixérom alebo na mäsovom mlynčeku. Podľa chuti dochuťte korením.
Studenú smotanu priamo z chladničky šľaháme 5-7 minút, kým nie je krémová. Jemne vmiešajte do pokrmu. Nechajte v chladničke 1-2 hodiny.
Potom je sleďový foršmak hotový – natrite si ho na sendviče alebo podávajte so zemiakmi.
