Mnohí ľudia si ani neuvedomujú, akú vážnu chybu robia pri skladovaní paradajok.
Odkaz skopírovaný
Prečo by ste nikdy nemali dávať paradajky na jedno miesto v kuchyni/koláž: My, foto: unsplash.com
Naučíte sa:
- Kde uchovávať paradajky
- Aké podmienky by sa mali zabezpečiť paradajkám, aby sa dlhšie udržali?
- Prečo by sa paradajky nemali skladovať v chladničke
Paradajky sú jedným z najlepších šťavnatých doplnkov šalátu, sendviča alebo dokonca hamburgeru. Udržať ich čerstvé však môže byť ťažké, ak neviete, ako ich správne skladovať. Často sa diskutuje o tom, kde je najlepšie túto zeleninu skladovať – na pulte alebo v chladničke. Ale najlepší spôsob ich skladovania je v skutočnosti oveľa zložitejší.
Odporúčame prečítať si aj materiál: Hádanka pre géniov: Za 21 sekúnd musíte nájsť 3 rozdiely medzi kozami.
Šéfkuchárka a tvorkyňa blogu The Fond Life Rachel prezradila, že paradajky stratia veľa zo svojej chuti, ak ich skladujete v chladničke po tom, čo ste si ich priniesli z obchodu alebo z vlastnej zeleninovej záhrady, píše express.co.uk.
„Neskladujte ich v chladničke. Nikto nechce jesť nezrelé paradajky. Nižšie teploty spomaľujú proces dozrievania a skladovanie v chladničke prakticky zaručuje, že vaše paradajky nikdy nedozrejú,“ povedala.
Paradajky potrebujú čas, aby sa rozvinula ich chuť a štruktúra, a keď ich prvýkrát prinesieme domov, zvyčajne nie sú úplne zrelé. Preto ich treba uchovávať v chlade.
Nízke teploty spôsobujú prezretie a poškodenie paradajok, čo má za následok ich matnosť, mäkkosť a múčnatosť, a potom už takáto zelenina nemá takú dobrú chuť.
Podľa odborníka je však oveľa lepšie paradajky najskôr uskladniť na tanieri alebo v košíku na kuchynskej linke, aby boli šťavnaté a chutné.
„Skladujte ich pri izbovej teplote, chránené pred priamym slnečným žiarením, v jednej vrstve,“ poradila.
Zároveň dodala, že takúto zeleninu je najlepšie skladovať hore nohami, bachorom na stonke smerom hore, aby sa znížil kontakt so vzduchom. Zabránenie prístupu vzduchu cez stonku znižuje riziko, že sa do paradajky dostane vlhkosť, plesne a baktérie, a tým sa znižuje riziko jej rýchleho pokazenia. Preto je lepšie kupovať paradajky na stopke, ak je to možné. Ak nie, môžete na bachor stonky nalepiť malú lepiacu pásku a paradajky zostanú čerstvé oveľa dlhšie.
Po niekoľkých dňoch, keď sú paradajky mäkšie a majú sýtočervenú farbu, budú mať lepšiu chuť a v prípade potreby ich môžete skladovať v chladničke, uviedol odborník.
„Ak je vaša paradajka pripravená na konzumáciu, ale vy ju ešte nechcete jesť, môžete ju uskladniť v chladničke. Nezabudnite, že nižšia teplota spomaľuje tento proces, takže tak zostane dlhšie,“ dodala.
Pred konzumáciou chladených paradajok sa však oplatí vybrať ich z chladničky a nechať ich stáť pri izbovej teplote aspoň 30 minút. Chlad totiž potláča chuť paradajok. Preto, aby boli šťavnaté a chutné, je lepšie dať im čas na zohriatie.
Potraviny, ktoré by ste nemali uchovávať v chladničke / Infografika: My
Môže vás zaujímať aj:
Čo je ?
. – je britská spravodajská webová stránka spojená s denníkom Daily Express, ktorý je jedným z najstarších bulvárnych novín v Spojenom kráľovstve. Stránku vlastní mediálna spoločnosť Reach PLC, ktorá vlastní aj ďalšie populárne publikácie, ako sú Daily Mirror a Daily Star.
Ak vidíte chybu, zvýraznite text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter ju nahláste redakcii.
