Vajíčka sa môžu ľahko zmeniť zo zásobárne vitamínov na zásobáreň cholesterolu a ako z nich získať maximálny úžitok – čítajte na My.
Čo je zdravšie varené alebo vyprážané vajcia, / foto depositphotos.com
Každý vie, že slepačie vajcia sú užitočné. Obsahujú veľa bielkovín, vitamíny skupiny A a B, omega-3, kyselinu listovú. Ako často ich však môžeme konzumovať a ktoré vajcia sú zdravšie – vyprážané alebo varené, uvarené na mäkko alebo natvrdo?
Už sme písali, aké sú výhody a škody slepačích vajec. Teraz zistíme, ako ich najlepšie jesť.
Lekári tvrdia, že ak človek vedie aktívny zdravý životný štýl, každodenná konzumácia vajec by nemala byť dôvodom na obavy. Ale to, koľko vajec môžete denne zjesť, závisí od viacerých faktorov, napríklad od vášho zdravotného stavu a úrovne fyzickej aktivity.
Či môžete každý deň jesť vyprážané alebo varené vajcia – stanovisko lekárov
Predpokladá sa, že v priemere môžete zjesť dve alebo tri vajcia denne, ale nie viac ako šesť za týždeň. Ale tí, ktorí aktívne športujú, môžu mať až šesť vajec (ale je lepšie zamerať sa len na bielok) denne.
V niektorých prípadoch s používaním vajec treba byť opatrný. Napríklad ľudia s alergiami a vysokou hladinou cholesterolu. Tým sa odporúča obmedziť konzumáciu vaječných žĺtkov.
Tí, ktorí si pozorne sledujú svoju hmotnosť, by mali mať na pamäti, že vajcia sú pomerne kalorické (157 kcal na 100 gramov), a vyvodiť závery o tom, koľko ich zjesť, okrem iného aj na základe toho.
Je možné jesť varené vajcia každý deň / foto depositphotos.com
Čo by ste rozhodne nemali robiť – jesť každý deň vyprážané vajcia. Po prvé – je to nuda a existuje veľa variantov, ako variť vajcia, takže je tu široké pole na experimentovanie. Po druhé, nie nadarmo britská Národná zdravotná služba označila smaženie vajec za najnezdravší spôsob ich prípravy – naozaj to nie je najlepšia voľba pre váš žalúdok.
V akej forme je vajce zdravšie – jednoduché vysvetlenie
Odpoveď odborníkov na otázku, čo je zdravšie – varené alebo vyprážané vajcia, je jednoznačná. Víťazstvo patrí vareným (a bez soli) vajíčkam. Smažené vajcia sú kalorickejšie (obsah kalórií v glazovaných vajciach na rastlinnom oleji alebo živočíšnom tuku je oveľa vyšší ako v natvrdo uvarených vajciach – 200 vs. 160 kcal na 100 gramov). Okrem toho nie sú také zdravé: glazúrované vajcia na oleji sú skutočnou zásobárňou cholesterolu a počas vyprážania sa stráca veľa vitamínov a minerálov.
Pokiaľ ide o to, aké vajcia sú zdravšie – uvarené na mäkko alebo natvrdo, najlepším variantom prípravy sa nazývajú tie, v ktorých žĺtok zostáva tekutý (napríklad „vo vrecúšku“, paškót). Ak sú teda pre vás vajíčka uvarené na mäkko aj na tvrdo rovnako chutné, je lepšie uprednostniť prvý variant prípravy.
