Existujú čaje, ktoré sú kontraindikované s horúcou vodou.
Zelený čaj môže v dôsledku vriacej vody zhorknúť / foto depositphotos.com
Ochutený čaj je ideálnym nápojom počas chladných večerov a horúcich dní. Ako viete, pri varení čajových lístkov dochádza k ich vystaveniu horúcej vode. Hlavné miesto v tomto procese má teplota tekutiny.
Či môžete variť čaj vriacou vodou – čo je dôležité si zapamätať
Ako viete, toto je najbežnejší spôsob prípravy takéhoto nápoja. Pre rôzne druhy čaju však existujú optimálne teploty vody a časy lúhovania, preto je dôležité brať to pri varení do úvahy.
Pri niektorých druhoch čaju, najmä pri jemnejších a vzácnejších druhoch, ako je zelený alebo biely čaj, sa odporúča použiť mierne vychladenú vodu, aby sa zabránilo prevareniu a zachovala sa jemnejšia chuť. V prípade čierneho čaju je ideálna vriaca voda, ktorá pomáha plne rozvinúť arómu a chuť.
S akou vriacou vodou variť čaj? Pre každý typ existuje iná ideálna teplota. Napríklad zelený čaj sa odporúča variť s vodou s teplotou približne 80 °C a nie dlhšie ako 3 až 4 minúty, aby nápoj nezhorkol. Zatiaľ čo čierny čaj sa zvyčajne varí s vriacou vodou a lúhuje sa 3 až 5 minút, aby získal bohatú chuť.
Prečo by ste nemali variť čaj a ktorých druhov sa to týka
Keď čaj zalejete vriacou vodou, môže to ovplyvniť jeho chuť a vôňu. Voda s vysokou teplotou môže „spáliť“ čajové lístky, čo spôsobí horkosť a nápoj sa stane menej príjemným. Niektoré čaje, najmä zelené čaje, sa stávajú horkými.
Ako správne zalievať čaj:
- Vodu zohrejte na bod varu. Pre čierny čaj sa zvyčajne používa vriaca voda, pre zelený čaj sa voda zohrieva na približne 80-85 stupňov Celzia.
- Čaj vložte do čajovej kanvice alebo šálky. Na jednu šálku čaju zvyčajne stačí 1 čajová lyžička čaju.
- Opatrne zalejte čaj vriacou vodou. Nechajte čaj lúhovať primeraný čas – pri čiernom čaji je to zvyčajne do 5 minút, pri zelenom čaji do troch minút.
- Po lúhovaní by sa mal čaj scediť, ak sa to neurobí automaticky v kanvici.
Ak správne nastavíte teplotu pre každú odrodu, môžete zakaždým získať ten najlepší nálev.
Predtým My informoval o potrebných lifehackoch, ako si vybrať zrnkovú kávu.
