Zistite, ako dlho sa má mäso variť a koľko vody do neho naliať.
Ako pripraviť kuracie filé, aby bolo šťavnaté / depositphotos.com
Varené kuracie filé sa často používa do šalátov a v diétnej výžive. Ide o chutný a nízkokalorický produkt, ale pomerne náladový. Ak ho uvaríte nesprávne, mäso bude chutiť ako guma.
Zistili sme, koľko kuracieho filé variť a čo pridať, aby malo príjemnú chuť.
Ako dlho variť kuracie filé, aby bolo šťavnaté
Ako dlho sa má kuracie filé variť, závisí od jeho veľkosti. Ak ide o malý kus s hmotnosťou do 200 g, stačí ho variť 15 minút po uvarení. Ak je mäsa veľa, budete potrebovať cca. 25 minút.
Pripravenosť uvareného kurčaťa môžete skontrolovať nožom. Ak je rez úplne biely, bez ružového nádychu, pokrm je hotový.
Ako uvariť kuracie filé a čo pridať do hrnca
Ak používate mrazené mäso, najprv
rozmrazte v chladničke, inak bude po uvarení príliš vysušená.Ak chcete získať aromatický a bohatý vývar, vložte mäso do hrnca a zalejte ho studenou vodou. Ak varíte filé len na šalát, naplňte ho vriacou vodou. Potom sa kurča zvonku rýchlo uvarí a vo vnútri si zachová šťavu.
Po uvarení pridajte do hrnca korenie, ktoré dodá pokrmu arómu. Môže to byť čierne alebo nové korenie, pár strúčikov cesnaku, polovica cibule, bobkový list.
Tip: mäso bude oveľa chutnejšie, ak sa upečie v rukáve na pečenie. Filety vložte do vrecka spolu s obľúbeným korením, citrónom alebo zeleninou (surová mrkva, cibuľa, cesnak). Pevne zaviažte a uvarte vo vriacej vode. Takto kuracie mäso absorbuje maximum chuti.
Mäso varte na miernom ohni pod pokrievkou 15-25 minút a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu v tej istej vode. Ak budete dodržiavať tieto tipy, filé bude zaručene šťavnaté a chutné.
Už skôr sme písali aj o tom, ako pripraviť šťavnaté kuracie mäso v rúre vo výbornej domácej marináde.
