Jeden zo spôsobov krájania kuracích pŕs môže zlepšiť ich chuť.
Odkaz skopírovaný
Ako krájať kuracie filé / koláž: My, foto: pixabay, screenshot z videa
Naučíte sa:
- Ako urobiť kuracie filé jemnejším
- Ako správne krájať mäso
Každý človek krája kuracie filé inak. Ukázalo sa však, že spôsob krájania môže výrazne ovplyvniť chuť mäsa počas varenia.
My sa rozhodol zistiť, ako správne krájať kuracie filé.
Ako krájať kuracie mäso, aby bolo šťavnatejšie
Kuracie filé je obľúbenou variantou mäsa pre mnohých ľudí, pretože sa rýchlo pripravuje, dá sa nakrájať na kocky alebo prúžky a považuje sa za zdravé a chudé, píše express.co.uk.
Väčšina z nás sa pritom príliš nezamýšľa nad tým, ako kuracie mäso krájame, chce to záležať.
Autorka obsahu o cestovaní, jedle a móde na Instagrame Kerry Whelpdale zdieľala video o tom, ako nakrájať kuracie prsia na jemný a chutný pokrm.
Konkrétne predviedla dva spôsoby krájania kuracích pŕs.
„Ak kuracie mäso nakrájate proti „vláknam“ (na šírku), skrátite svalové vlákna, čím získate prúžky, ktoré sú jemnejšie a ľahšie sa žujú. Ak kuracie mäso nakrájate pozdĺž „vlákien“ (pozdĺžne), bude mať pevnejšiu štruktúru,“ zdôraznila žena.
Aký je najlepší spôsob krájania kuracích pŕs
Predpokladá sa, že najlepší spôsob krájania kuracích pŕs je proti vláknu.
Ak chcete určiť, kde sú „vlákna“, musíte zarovnať čepeľ noža s „malými bielymi čiarami“ na kuracích prsiach, pretože to sú „vlákna“. Krájanie kurčaťa proti „vláknam“ je „kľúčom k jemnejšiemu mäsu“.
Šéfkuchári vysvetľujú, že táto metóda rozbíja svalové vlákna na menšie kúsky, čo uľahčuje žuvanie.
Metóda krájania kuracieho filé – video:
Ako dlho piecť hydinové mäso v rúre / Infografika: My
Prečítajte si tiež:
Čo je ?
. – je britská spravodajská webová stránka spojená s denníkom Daily Express, ktorý je jedným z najstarších bulvárnych novín v Spojenom kráľovstve. Stránku vlastní mediálna spoločnosť Reach PLC, ktorá vlastní aj ďalšie populárne publikácie, ako sú Daily Mirror a Daily Star.
Ak vidíte chybu, zvýraznite text a stlačením klávesovej skratky Ctrl+Enter ju nahláste redakcii.
