Vyskúšajte si pripraviť tento málo známy recept na kotlety.
Šťavnaté kuracie kotlety na panvici / pexels, depositphotos.com
Kuracie kotlety – jednoduché jedlo, ktoré sa dá pripraviť každý deň. Postup prípravy nie je zložitý, ale nie vždy sa podarí na prvýkrát: mäso sa môže vysušiť a cesto pripáliť.
Vieme, ako pripraviť kuracie kotlety v cestíčku, ktoré budú dokonalé. Šťavnaté mäso vo vzdušnom obale sa bude páčiť úplne každému. Tento recept nepozná veľa ľudí, preto sa oň podeľte so svojou rodinou.
Kuracie kotlety v bielkovinovom cestíčku
Aby bolo toto jedlo chutné, mäso musí byť čerstvé a vajcia musia byť priamo z chladničky.
Budete potrebovať:
- kuracie filé – 750 g;
- veľké vajcia – 3 ks;
- mlieko – 2 polievkové lyžice;
- múka – 5 polievkových lyžíc;
- slnečnicový olej – 50 g;
- soľ, korenie, obľúbené korenie.
Mäso nakrájame na tenké plátky, prikryjeme potravinárskou fóliou a opečieme z oboch strán. Posypeme soľou a korením a necháme marinovať 1 hodinu (ak máme čas).
Dobre vychladené vajcia rozdeľte na bielka a žĺtky. Žĺtky zmiešame vidličkou s mliekom a štipkou soli. Bielka vyšľahajte mixérom alebo metličkou, kým nie sú mäkké a nadýchané (približne 3 – 4 minúty).
Rozpáľte panvicu s lyžicou oleja. Mäso ponorte najprv do žĺtka, potom do múky a nakoniec do vyšľahaných bielkov. Kuracie kotlety opečte na panvici 4 – 5 minút z každej strany na miernom ohni. Podávajte s obľúbenou omáčkou alebo prílohou.
Vďaka tomuto trojitému cestíčku je mäso vo vnútri šťavnaté a mäkké a bielkovinová vrstva ho jemne obalí.
Podľa tohto receptu môžete v cestíčku pripraviť nielen kuracie, ale aj bravčové alebo hovädzie kotlety. Po usmažení ich však treba dodatočne podusiť pod pokrievkou. Táto obloha je vhodná aj na biele ryby.
