Čo sa stane, ak zjete prevarené vajcia – lekári hovorili o následkoch.
Čo sa stane s vajíčkami, ak ich dlho varíte / koláž od My, foto: pixabay.com
Prípad je tradičný: dali variť vajcia a zabudli na ne. Vajcia sa, samozrejme, prevarili – svedčí o tom žĺtok so zelenomodrým nánosom. No a čo – rozhodne väčšina a pošle vajcia do olivárne. Ukazuje sa, že konzumácia prevarených vajec je nebezpečná. Čo sa stane, ak vajcia prevaríte – prezraďte nám v materiáli.
Je možné variť vajcia dlhšie ako 15 minút
Podľa odborníkov by ste nemali jesť vajcia, ktoré sa varili dlhšie ako 10 minút. A vysvetľujú, čo sa stane, ak vajcia prevaríte.
Faktom je, že počas tepelnej úpravy vajec sa uvoľňuje sírovodík. Je to toxický plyn a môže preniknúť do bielkovín. Navonok vyzerá ako zelenkavý povlak na žĺtku. Pri zvýšenom zahrievaní – teda pri príliš dlhom varení vajec – preniká hlboko do výrobku. Čím dlhšie vajcia varíte, tým viac toxínov sa tvorí v zelenkavom žĺtku.
Tieto toxíny môžu u niektorých ľudí spôsobiť otravu a dokonca udusenie. Preto je konzumácia prevarených vajec veľmi nežiaduca, hoci otrava prevarenými vajcami doteraz nespôsobila ani jedno úmrtie – aspoň nie oficiálne.
Čo robiť, ak sa vajcia varili 40 minút
Častá situácia: prevarené vajcia – čo robiť? Nech to znie akokoľvek nešťastne (pretože vajcia sú v dnešnej dobe čoraz drahšie), ale napraviť situáciu s prevarenými vajcami, žiaľ, nemôžete. To znamená, že ich musíte vyhodiť. S najväčšou pravdepodobnosťou to neurobí každý, ale s lekármi sa nedá hádať a zdravie je drahšie.
Ako dlho sa môže variť maximálny počet vajec
Vajíčka by sa nemali variť dlhšie ako 10 minút od momentu uvarenia. Vložte ich do studenej vody a po zovretí vody ich načasujte:
- 5 minút pre vajcia uvarené na mäkko;
- 8 minút pre vajcia na tvrdo;
- 9-10 minút pre vajcia uvarené natvrdo.
Aby ste sa vyhli rozvareniu vajec, odporúčame nastaviť časovač a ihneď po uvarení ich vložiť do studenej vody.
Predtým sme vám povedali, prečo by ste nemali spať na dvoch vankúšoch – čo hovoria ľudové povesti a lekári.
