Máloktorý aj skúsený kuchár vie, ako správne pripraviť vajíčka.
Ako variť vajcia môže a nemôže – tipy / depositphotos.com
Miešané vajíčka sa považujú za jednu z najlepších možností na raňajky, ale predtým, ako si usmažíte vajíčka s paradajkami, slaninou alebo inými prísadami, zvážte, či takéto jedlo nebude pre váš žalúdok katastrofou. My vám povie o dvoch najhrubších chybách, ktoré robí takmer každý.
Je možné smažiť vajíčka s maslom?
Každá žena v domácnosti si myslí, že vie, ako sa smažia vajíčka, pretože technológia je celkom jednoduchá – na panvicu treba pridať olej (slnečnicový – naliať, maslový – rozložiť), počkať, kým sa povrch zohreje, potom rozbiť vajíčka a uvariť ich podľa chuti.
Odborníci na výživu však tvrdia, že mnohí „domáci“ kuchári robia hneď niekoľko chýb. Prvou z nich je používanie príliš veľkého množstva masla, pričom v skutočnosti ho treba len trochu (na vymastenie panvice). Druhá – dávajú maslo, ktoré sa kategoricky nesmie. Faktom je, že samotné vajcia obsahujú veľa bielkovín a tukov a v spojení s takým tučným produktom, ako je maslo, sa chutné miešané vajíčko zmení na nebezpečnú bombu pre žalúdok.
Takže, po prvé, nezabudnite, v akom oleji je lepšie smažiť vajíčka (iba v slnečnicovom), po druhé, pridávajte ho minimálne, a ak používate nepriľnavú panvicu, zaobíďte sa bez neho.
Ako dlho smažiť vajcia a ako pridávať prísady
Mnohí ľudia veria, že miešané vajíčka so slaninou sú lepšie a chutnejšie ako bez nej, a na zvýšenie pôžitku z raňajok nie sú zbytočné paradajky, zelenina a dokonca ani chlieb na tanieri. Napriek tomu existuje špeciálna veda o tom, ako smažiť vajíčka s prísadami. Odborníci na výživu sa domnievajú, že najchutnejšie miešané vajíčka môžu byť len v mono verzii – teda bez ďalších produktov. Po prvé preto, že niektoré prísady sú niekedy s vajíčkami zle kombinovateľné, a po druhé, klobása, párky alebo slanina pokrm skôr „zaťažia“, než aby mu pridali na prospešnosti.
„Klobása s mäsom je veľmi chutná:
Mimochodom, je tiež dôležité vedieť, koľko vajíčok smažiť, pretože nebezpečné je nielen pridávanie zbytočných produktov a nesprávny výber oleja, ale aj jeho prehriatie. Ak výrobok vystavíte vysokým teplotám príliš dlho, olej začne oxidovať a horieť a takáto chemická reakcia je plná problémov s tráviacim traktom a pečeňou.
Aby boli vaše chutné miešané vajíčka užitočné, pamätajte na vyššie uvedené pravidlá a neustále ich dodržiavajte.
