Odpovede na najčastejšie otázky o sladkom nektári sa dozviete v článku My.
Ako si vybrať pravý med / foto depositphotos.com
Med je veľmi užitočný a chutný produkt, ktorý je dostupný takmer v každej domácnosti. Má dlhú trvanlivosť, ale na to je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.
My odpovedal na časté otázky o tom, čo znamená stratifikácia medu a ako neurobiť chybu pri výbere dobrého výrobku.
Znaky kvalitného medu
Existuje niekoľko spôsobov, ako rozoznať pravý med od falošného. Pozrime sa na tie hlavné:
- Konzistencia medu by mala byť homogénna;
- výrobok by mal byť „tekutý“. Toto sa dá skontrolovať doma. Napríklad naberte med lyžičkou a sledujte, ako tečie. Kvalitný med tečie hladko a rovnomerne.
- pravý med spôsobí mierny pocit v hrdle;
- má miernu vôňu kvetov.
Tvorba peny alebo bubliniek
Pochopme, prečo má nádoba s medom na vrchu penu. Niekedy to môže vyvolať myšlienky, že sa výrobok pokazil alebo vyschol. Nie je to však pravda. Často tvorba takejto peny svedčí o tom, že med je prírodný a bohatý na glukózu – kryštalizuje na vrchu nádoby.
Zvyčajne sa objavuje na slnečnicových, májových a letných odrodách medu. Odborníci tvrdia, že je prakticky nemožné spôsobiť ju umelo.
Čo vám prezradí stratifikácia medu
Často sa tento proces dá vysvetliť tým, že rôzne druhy medu majú podobný pomer glukózy a fruktózy. Je to úplne normálne a nemalo by to byť dôvodom na obavy.
Existujú aj iné vysvetlenia tohto procesu. Napríklad nezrelý med, ktorý bol vytočený príliš skoro, sa môže rozvrstviť. Niektorí výrobcovia tiež med zohrievajú, aby si uľahčili nalievanie produktu. Z toho istého dôvodu môže med vytekať z nádoby.
Ďalšou prirodzenou príčinou môže byť, že med, ktorý si kúpite, obsahuje nektáre z rôznych rastlín.
V jednom prípade však stratifikácia medu znamená, že nebol správne skladovaný. Ideálne je skladovať ho v tmavej miestnosti pri teplote najmenej 5 °C a najviac 18 °C. Najlepšie je tiež vyhnúť sa miestnostiam s vysokou vlhkosťou.
Rozvrstvenie môže tiež naznačovať, že ste si kúpili falšovaný med. Nepoctiví predajcovia mohli pridať múku, škrob alebo cukrový sirup, aby zväčšili objem, vzhľad a chuť výrobku.
