Ak použijete niektorý z týchto spôsobov, môžete si jahody vychutnávať celú zimu.
Jahody sa dajú na zimu pripraviť rôznymi spôsobmi / depositphotos.com
V letnom období sa naši občané môžu „vitaminizovať“ vďaka ovociu a bobuľovitým plodom. Mnohé z nich však majú veľmi krátku sezónu, najmä tento rok, keď bola veľmi chladná jar.
Prišli sme na to, ako pripraviť jahody na zimu, aby ste si aj po nástupe chladného počasia mohli dopriať chutné bobule.
Ako zamraziť čerstvé jahody na zimu
Na začiatok sa zamyslime nad tým, ako si môžete pripraviť jahody na zimu pomocou mrazenia. Na zmrazenie bobúľ s cukrom je potrebné vziať:
- kilogram jahôd;
- 200 gramov cukru.
Vyšľahajte ich spolu na pyré alebo ich mierne nakrájajte a nechajte kúsky. Zmes bobúľ môžeme dať do silikónových foriem a po zmrazení ju vložiť do vrecka, aby sa dala použiť po častiach na zmrzlinu, pečenie a raňajky.
V prípade potreby môžete bobule pripraviť bez cukru. Jahody umyte, zbavte ich chvostíkov a osušte ich papierovou utierkou. Potom ich rozložte na kuchynskú dosku a zamrazte, aby sa vo vrecku alebo nádobe nezlepili. Zmrazené bobule ukladajte na seba, aby ste ich mohli skladovať.
Jahody môžete v mrazničke skladovať až rok. Dlhšie ich radšej neuchovávajte, pretože by stratili všetku svoju užitočnosť. Optimálne je použiť ich v prvých šiestich mesiacoch.
Ako pripraviť jahody vo vlastnej šťave na zimu
Ďalšou dobrou metódou, ako si pripraviť chutné jahody na zimu, je ich konzervovanie. Na prvý recept si musíte vziať:
- kilogram jahôd;
- 300 gramov cukru;
- dve štipky kyseliny citrónovej alebo dve čajové lyžičky šťavy.
Najlepšie sú zrelé bobule strednej veľkosti. Je potrebné ich pozbierať a očistiť od chvostíkov. Jahody vložte do nádoby, zalejte studenou vodou a nechajte niekoľko minút odstáť, aby sa prach a nečistoty usadili na dne. Potom ich opláchnite pod tečúcou vodou.
Potom vezmite veľkú misu a na dno nasypte trochu cukru. Navrch dajte vrstvu jahôd a striedajte ich, kým posledné bobule nebudú pokryté vrstvou cukru. Prikryte pokrievkou a nechajte cez noc odstáť. Nie je potrebné miešať.
Sterilizujte poháre a vložte do nich bobule, nedrvte ich. Jahody v pohároch zalejte šťavou, ktorá zostala v miske, a posypte kyselinou citrónovou. Potom opäť sterilizujte, uzavrite viečkami, obráťte hore dnom a nechajte vychladnúť zabalené v uteráku. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.
Ako uchovať jahody na zimu
Nakoniec sa zamyslime nad tým, ako uskladniť jahody postrúhané s cukrom. Na základný recept si vezmeme:
- kilogram jahôd;
- kilogram cukru.
Umyte bobule, skontrolujte ich a očistite od chvostov. Misku a nástavec ponorného mixéra alebo mixéra sparte vriacou vodou. Sterilita je pri tejto variante veľmi dôležitá.
Sterilizujú sa aj poháre a viečka. Jahody rozbijeme mixérom a zmiešame s 900 g cukru. Jahodové pyré rozotrieme do pohárov a posypeme zvyšným cukrom. Prikryjeme viečkami a uložíme do chladničky.
Nech už ste si vybrali akýkoľvek spôsob konzervovania jahôd na zimu, pomôže vám to predĺžiť sezónu domácich plodov.
