Samozrejme, mixér si s bielkami poradí dokonale a rýchlo, ale niekedy toto zariadenie jednoducho nie je po ruke. Tu je alternatíva.
Ako šľahať bielka bez mixéra – tipy / foto depositphotos.com
Šľahané bielka – základ mnohých jedál, najmä dezertov. Stabilné špičky sa dajú ľahko dosiahnuť pomocou mixéra a mixéra, ale čo keď ich nemáte po ruke?
Predtým sme si povedali, ako oddeliť žĺtok od bielkov, a dnes si povieme, či sa dajú bielkoviny vyšľahať bez mixéra.
Samozrejme, úplne prvou alternatívou k mixéru pri šľahaní bielkov je šľahacia metla. Tento prístroj sa nachádza takmer v každej kuchyni a svoju prácu zvládne dokonale.
Ako šľahať bielka pomocou metly?
Zapamätajte si základné rady: bielky šľahajte pri izbovej teplote. Nezabudnite vajcia pred procesom na 4-5 hodín vybrať z chladničky. Opatrne oddeľte bielky od žĺtkov.
Zvláštnu pozornosť venujte výberu náčinia – na šľahanie bielkov je vhodné nerezové, sklenené a smaltované náčinie. Pozor – nepoužívajte hliníkový riad, inak dôjde k reakcii, ktorá vám znehodnotí bielka. Náčinie pred použitím dôkladne umyte a osušte. Buďte opatrní, pretože aj kvapka vody môže pokaziť bielka.
Začnite šľahať bielky suchou metličkou a zvyšujte intenzitu pohybov. Dôležité – bielky šľahajte jedným smerom, aby sa vrcholy neusadzovali. Tento proces bude trvať najmenej 15 minút.
Ako vyšľahať bielka bez mixéra alebo metly?
Niekedy je šľahanie bielkov úloha na jednotku s hviezdičkou, keď nemáte mixér alebo šľahač. Čo potom robiť? Neexistuje iná možnosť ako šľahať bielka ručne.
Hostesky prišli s dobrým hackom, ako dobre vyšľahať vajíčka bez mixéra – potrebujete len dve vidličky. Spojte vidličky tak, aby sa hroty navzájom prekrížili (ako na fotografii), začnite šľahať na princípe šľahača, pričom držte rukoväte vidličiek.
Schéma spojenia vidlíc / foto depositphotos.com
Mimochodom, táto mucha je rovnako účinná ako použitie metličky. Po jeho zapamätaní už nikdy nebudete mať problémy s tým, ako vyšľahať bielka vidličkou.
Ako šľahať bielka mixérom bez metly?
Na šľahanie bielkov hostiteľky pomerne často používajú nielen mixér, ale aj mixér. Nezabudnite, že husté špičky dosiahnete len s nástavcom na šľahanie. Ak z nejakého dôvodu nemáte šľahací nadstavec, ani nehľadajte, ako vyšľahať bielka ponorným mixérom.
Výkon tohto nástavca je oveľa menší, než aký potrebujete na šľahanie bielkov. Okrem toho ich takto nikdy nevyšľaháte, pretože tento nástavec bielkoviny iba roztrhá na vlákna.
