Kde a ako správne skladovať banány a či ich môžete nechať v chladničke – dozviete sa v článku My.
Ako skladovať banány, aby nedozreli – tipy / depositphotos.com
Banány patria medzi obľúbené ovocie mnohých ľudí, ale kde a ako ich skladovať, aby si zachovali chutnosť a príťažlivosť, je veľkou otázkou. My vám poradí, ako banány dlhodobo skladovať a zabrániť tomu, aby im sčernela šupka.
Predtým sme hovorili o tom, ako udržať paradajky čerstvé až do Nového roka.
Prečo banány veľmi rýchlo sčernejú – záhada vyriešená
Banány sa zvyčajne zbierajú ešte zelené a počas prepravy dozrievajú. Okrem toho sa ovocie ošetruje rôznymi chemickými látkami, aby sa predĺžila jeho trvanlivosť. Ako banán dozrieva, jeho šupka čoraz viac žltne a potom sa na nej začnú objavovať čierne bodky. Tieto bodky sú signálom, že ovocie je prezreté, ale konečným štádiom „zrelosti“ banánov je, keď je šupka úplne čierna.
Banánové ovocie a zelenina:
Spočiatku farba šupky banánu nemá vplyv na jeho chuť, ale čím viac dozrieva, tým je väčšia pravdepodobnosť, že sa zmení aj štruktúra dužiny. Prezreté banány chutia úplne inak ako mierne zrelé banány – dužina takýchto plodov je príliš sladká a môže dokonca trochu zapáchať po kvasniciach. Odborníci na výživu odporúčajú banány pred konzumáciou opláchnuť pod vodou, aby sa zo šupky odstránili chemické látky, a čierne banány by sa nemali konzumovať vôbec.
Ako skladovať banány v chladničke – tipy
Banány sa neodporúča skladovať v chladničke – pri nízkych teplotách šupka rýchlejšie tmavne. Ak však zakúpené ovocie nemôžete ihneď zjesť a môžete ho ponechať len v chladničke, dodržiavajte podmienky skladovania:
- ovocie vložte do dverí, na strednú policu alebo do špeciálneho oddelenia na ovocie a zeleninu;
- banány zabaľte do papiera alebo novín;
- nakrájajte na plátky a vložte do nádoby;
- ošúpané banány postriekajte citrónovou šťavou.
Banány môžete tiež zmraziť tak, že ich nakrájate na kolieska a vložíte do vákuových vreciek alebo nádob. Prípadne banány roztlačte a zmrazte ich v tejto forme.
Odpoveď na otázku, ako správne skladovať banány pri izbovej teplote, pripomíname, že najlepšie je nechať ich v kuchynskej skrinke, špajzi alebo pivnici. Miesto by nemalo byť veľmi teplé, ale s dobrým vetraním.
Okrem toho je lepšie vyberať plody so zelenými chvostíkmi, pretože exempláre so žltými sa skladujú horšie. Prirodzene, pri kúpe sa oplatí venovať pozornosť celistvosti šupky – nemala by mať praskliny a škrabance. Ak kupujete trsy banánov, nechajte ich visieť a neklaďte ich na kuchynské povrchy.
