Tri recepty na chutné a netradičné cukety na zimu, ktoré sa dajú ľahko zopakovať aj doma.
Cuketa na zimu – recepty / depositphotos.com, lifehacker
Nakladaná cuketa na zimu – skutočná pochúťka pre hostiteľku. V sezóne je táto zelenina lacná, môžete ju zavrieť a celú zimu si pochutnávať na rôznych šalátoch.
Nakladaná cuketa na zimu bez sterilizácie
Ak nechcete sterilizovať, tento recept bude fungovať perfektne. Na prípravu si vezmite:
- Jeden a pol až dva kilogramy cukiet;
- 30 gramov kôpru;
- 30 gramov petržlenovej vňate;
- dva až tri klinčeky;
- dva až tri strúčiky cesnaku;
- päť až šesť papričiek nového korenia;
- litra vody;
- polievková lyžica soli;
- dve polievkové lyžice cukru;
- čajovú lyžičku octu.
Cuketu nakrájajte na malé dvojcentimetrové kolieska a strúčiky cesnaku na polovice. Cesnak, bylinky a cukety vložte do sterilizovaných pohárov a rozdeľte medzi ne strúčiky a korenie.
Priveďte vodu do varu a zalejte ju. Prikryte viečkom a nechajte asi 10 minút odstáť.
Teraz pripravte nálev. Do hrnca nalejte uvedené množstvo vody, nasypte soľ, cukor a premiešajte. Priveďte do varu. Z cukiet scedíme prvú vodu (už ju nepotrebujú) a zalejeme ich nálevom.
Na prípravu cukety na zimu bez sterilizácie na 1 l nádobu vezmite jednu čajovú lyžičku octovej esencie. Zavíčkujte, otočte a niekoľkokrát pretrepte. Je to potrebné, aby sa kúsok neusadil a nepremiešal s obsahom.
Cuketa na zimu ako huby
Toto je chutný a jednoduchý recept na cukety. Výborne vydržia celú zimu a hodia sa k akejkoľvek prílohe. Vezmite si na ne:
- dva kilogramy cukiet;
- hlavu cesnaku;
- 50 gramov soli;
- 125 gramov cukru;
- 125 mililitrov octu (9 %);
- polievková lyžica mletého čierneho korenia;
- zväzok petržlenovej vňate;
- zväzok kôpru.
Nakrájajte cuketu na plátky a vložte ich do misy. Pridáme soľ, korenie, cukor, ocot a pretlačený cesnak. Dôkladne premiešajte. Bylinky nakrájajte nadrobno a pridajte ich k cuketám, opäť premiešajte. Nechajte hodinu odstáť, aby cuketa uvoľnila tekutinu, a každých 15 minút premiešajte.
Sterilizujte poháre a viečka. Naplňte ich cuketami a pevne ich utlačte. Vložte ich do hrnca s vodou až po ramená. Počkajte, kým sa v pohároch objavia bublinky, a potom počítajte 15 minút.
Opatrne vytiahnite a zavíčkujte. Nakladané cukety na zimu – hotové.
Cuketa na zimu na kórejský spôsob
Toto je neobvyklý recept na konzervovanie, ktorý stojí za vyskúšanie. Na prípravu tohto šalátu si vezmite:
- jeden a pol kilogramu mladých cukiet;
- tri mrkvy;
- dve papriky;
- jedna hlava cesnaku;
- polievková lyžica kórejského mrkvového korenia;
- polievková lyžica soli;
- 60-100 g cukru;
- 100 mililitrov rastlinného oleja;
- 100 mililitrov octu (9 %).
Mrkvu a cuketu nastrúhajte na kórejskom nástavci na mrkvu a papriku nakrájajte na plátky. Premiešajte.
Cesnak pretlačte cez lis a zmiešajte s koreninami, octom a olejom. Pridajte k zelenine, premiešajte a nechajte tri hodiny pri izbovej teplote.
Prečítajte si tiež: Vydrží vám to?
Rozložte ho do čistých pollitrových pohárov takmer po vrch, naplňte šťavou, ktorá vyteká zo zeleniny. Vezmite veľký hrniec a jeho dno zakryte utierkou. Vložte doň poháre a zakryte ich viečkami. Nalejte vodu tak, aby siahala po ramená pohárov.
Priveďte do varu a sterilizujte 20 minút. Zrolujte, otočte a zabaľte. Cuketa v kórejčine na zimu – hotová.
