Skúste si pripraviť netradičnú plnenú kapustu s náhradou kapusty alebo bez obalu.
Čo možno použiť namiesto kapusty v plnenej kapuste / depositphotos.com
Klasická plnená kapusta je na prípravu dosť problematická, preto sa kuchári zaujímajú o alternatívne recepty. Ak chcete vyskúšať novú variáciu známeho jedla alebo si zjednodušiť varenie, skúste z receptu odstrániť kapustu.
Do čoho môžete okrem kapusty zabaliť plnenú kapustu?
Pri tradičnom spôsobe sa mleté mäso balí do uvarených listov bielej kapusty. Nie je to však jediná možnosť. V ázijskej kuchyni je obľúbená dolma – mäso zabalené do mladej kapusty. hroznové listy.
Plnená pekinská kapusta sú jemnejšie a rýchlejšie pripravené ako klasické a chuťovo nie sú horšie. Ďalšou alternatívou zelenín na obaľovanie sú mangoldto znamená listovú repu.
Plnenú kapustu môžete pripraviť aj bez kapusty, napríklad tak, že mleté mäso zabalíte do roliek z pitapotom sa dusia v kečupe v rúre. Plnená kapusta z cukety. V tomto prípade sa zelenina nakrája na tenké vrstvy (vhodné je to urobiť škrabkou na zeleninu). Potom sa na okraj položí plnka, stočí sa a varí sa 40 minút v paradajkovej omáčke.
Prečítajte si tiež: Vydlabané mäso z paradajok:
Lenivá plnená kapusta bez kapusty – podrobný recept
Takéto výrobky chutia ako mäsové guľky a pripravujú sa oveľa jednoduchšie ako klasické.
Aké výrobky budete potrebovať:
- mleté mäso – päťsto gramov;
- ryža – štyri polievkové lyžice;
- cibuľa – jeden kus;
- mrkva – jeden kus;
- paradajkový pretlak – dve polievkové lyžice;
- kyslá smotana – tri polievkové lyžice;
- slnečnicový olej – tri polievkové lyžice;
- voda – dvesto gramov;
- bobkový list – jeden kus;
- soľ, korenie, korenie podľa potreby.
Ryžu treba niekoľkokrát prepláchnuť a variť do polomäkka (10 minút) alebo 20 minút zaliať vriacou vodou. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a osmažíme na panvici s lyžicou oleja. Do mletého mäsa vmiešame zeleninu, ryžu, soľ a všetky koreniny. Vytvorte podlhovastú plnenú kapustu a na silnom ohni ju 2-3 minúty opekajte z oboch strán, aby sa „uzavrela šťava“.
Potom je potrebné znížiť teplotu na sporáku na nízku. Vodu, paradajkový pretlak a kyslú smotanu rozmiešame do hladka. Plnku osolíme a okoreníme a nalejeme ju do hrnca s plnenou kapustou. Pridáme bobkový list a všetko spolu dusíme pod pokrievkou asi 15 minút. Lenivú plnenú kapustu môžete pripraviť aj bez kapusty v rúre – pečte 50 minút pri teplote 190 °C.
